Vsebina
- Za ohranjanje ostankov: Kuhane rezance lahko zamrznemo
- Pred zamrznitvijo kuhanih rezancev
- Posode za testenine pasen
- Kako se kuhani rezanci spet odmrznejo?
- Odmrznite testenine v mikrovalovni pečici
- Zamrznjene rezance prepražite
- Zamrznjene testenine na kratko zavremo
- Zamrznjene testenine odmrznite v hladilniku
Rezanci naj bodo zamrznjeni v zatesnjeni posodi
Za ohranjanje ostankov: Kuhane rezance lahko zamrznemo
Družina ni bila tako lačna, kot so pričakovali? Vseeno je, da ostanki kuhanih testenin zlahka zamrznejo in imajo okus po sveže kuhanih tudi po odtajanju.
Pred zamrznitvijo kuhanih rezancev
Ostanki rezancev zadnjega obroka, ki jih lahko brez oklevanja zamrznete. Vendar pa testenine ne smejo ostati pri sobni temperaturi predolgo. To bo preprečilo, da bi se škodljivi kalčki naselili na njem. Ko se rezanci popolnoma ohladijo, lahko pustite v zamrzovalniku.
Da preprečite, da se kuhani rezanci zmrznejo v neločljivo grudico, jih pred zamrzovanjem lahko zavrtite v olju. To je še posebej koristno, če želite testenine odtajati pozneje v mikrovalovni pečici.
Posode za testenine pasen
Tudi če vam ostane večja količina kuhanih rezancev in jih želite zamrzniti, je smiselno, da to storite v porcijah. Tako lahko iz zamrzovalnika vedno odstranite le potrebno količino.
Škatle iz plastike ali nerjavečega jekla s tesno zaprtim pokrovom so primerne tudi za kuhanje rezancev z globokim zmrzovanjem, kot so vrečke za zamrzovanje. Škatle zavzamejo malo več prostora, vendar jih je mogoče zelo jasno zložiti. Zamrzovalne vrečke lahko položite ravne, da prihranite prostor.
Vsekakor je pomembno, da posode označite z datumom zamrzovanja in vsebino, da ne bi izgubili posode za zamrzovalnik.
Kako se kuhani rezanci spet odmrznejo?
Za odtajevanje kuhanih rezancev lahko izbirate med različnimi metodami:
Odmrznite testenine v mikrovalovni pečici
S pomočjo mikrovalovne pečice lahko hitro in udobno segrejete zamrznjene kuhane rezance. Prednost je, da lahko neposredno dodate omako ali maslo in tako lahko jed pripravite v enem koraku. Rezanci iz mikrovalovne pečice pa so sorazmerno suhi.
Zamrznjene rezance prepražite
Če izberete testeninsko posodo iz ponve, na primer testenine s šunko, lahko zamrznjene rezance postavite neposredno v vročo ponev. S segrevanjem nekaj vode izhlapi, zaradi česar rezanci niso preveč mehki.
Zamrznjene testenine na kratko zavremo
Testenine, ki imajo okus sveže pripravljenih, boste dobili, če zamrznjene testenine za dve do tri minute postavite v mehurček vrelo slano vodo. Rezanci pred zamrzovanjem ne smejo biti preveč mehki, saj boste zaključili s kuhanjem.
Zamrznjene testenine odmrznite v hladilniku
Zamrznjeni rezanci so idealni za pripravo testeninskih solat - tako si prihranite drugače moteče čakalne dobe, ko ga pustite, da se ohladi.
Zamrznjene testenine postavite v njeno posodo v hladilniku in pustite, da se čez noč odmrznejo. Nizka temperatura v hladilniku preprečuje, da bi se mikrobi širili na rezance.