Vsebina
- Olupite fige
- Vredno vedeti o figah
- Nasveti za nakup figov
- Kako olupiti fige
- Lupljenje figov razložite korak za korakom
Figov ni nujno, da jih olupimo
Olupite fige
Fige verjetno izvirajo iz Azije. Vendar so že sto let domači v Sredozemlju in jih od tam izvažajo v Nemčijo. Trgatev fig je med julijem in novembrom. Z malo sreče in robustne sorte lahko fige uspevajo na naših vrtovih in celo obrodijo sadove.
Vredno vedeti o figah
Fige so na voljo v različnih barvah, od zelene do vijolične, pa tudi rumene in rdečkasto rjave. Meso je svetlo rožnate do rdeče in vsebuje veliko užitnih zrn. Eksotično sadje je bogato s hranilnimi snovmi, minerali, kot so železo, kalij in magnezij, poleg tega pa ima veliko vlaknin in veliko fruktoze. Fige konzerviramo s sušenjem na soncu, pri čemer se ohrani največji del hranilnih snovi, vendar se vsebnost sladkorja poveča.
Nasveti za nakup figov
Zrele fige naj se počutijo trdno, vendar jih je vseeno enostavno pritisniti. Usklajenost lahko primerjate s skladnostjo vašega rokometa. Ko se pod svetlobnim pritiskom spusti, naj bi figa popustila.
Merilo za zrelost fige je tudi barva njegove lupine, temnejša je, zrelejši je plod. Če pa se figa že počuti kašasto, je prezrela in ni več okusna.
Pri transportu figov pazite, da jih ne stisnete. Tlačne točke hitro postanejo mehke, kakovost sadja pa trpi.
Kako olupiti fige
Fige običajno ni treba olupiti. Vaša lupina je užitna. Vendar je ponavadi koristno pri nadaljnji obdelavi odstraniti lupino.
Kdor želi olupiti fige, zahteva prakso. Z nekaj zvijačami pa bi moral vsakdo osvoboditi fige iz svoje lupine. Figo najlažji način je, da ga najprej razdelite na sredino in nato z žlico razžvrkljate kašo iz polovic. Vendar ta metoda ni primerna za profesionalno postrežbo sadja.
Lupljenje figov razložite korak za korakom
- Z ostrim nožem odrežite steblo in sadno osnovo zrele fige. Sadje razdelite na polovico ali štiri četrtine. Vodite nož s konico izpod sklede. Previdno potegnite sklede navzdol. Na lupini ne sme biti mesa, ki visi. Zdaj lahko sadne četrtine obdelate po želji.