Nabirajte artičoke

Vsebina

• Nabirajte artičoke
• Kdaj nabirati artičoke?
• Kaj pa, če ste zamudili čas žetve?
• Kako se pobirajo artičoke?
• Shranjujte in obdelujte artičoke

Artičoke morate nabirati v pravem pravem trenutku

Nabirajte artičoke

Za artičoke je nujen pravi čas obiranja. Kajti če predolgo čakate na obiranje, bo artičoka ustvarila modre cvetove in potem ni več užitna. Preberite več o tem, kdaj in kako pobirati artičoko in kako jo uporabljati v kuhinji.

Prejšnji članek Kako gojiti artičoko na svojem vrtu Naslednji članek Uspešno pomnožite artičoke

Kdaj nabirati artičoke?

Artičoke so običajno pripravljene za obiranje pozno poleti, torej avgusta ali septembra. Vendar pa cveti v izjemnih primerih prej. Zato je pomembno, da pazite na brsti. Velikost brstov je za zrelost manj pomembna, saj je odvisno od lokacije, kakovosti tal in sort lahko zrel popk v velikosti od 5 do 15 cm.
Artičoka je treba pobrati, če:

V teh dveh primerih je treba artičoko pobrati takoj.

Kaj pa, če ste zamudili čas žetve?

Če čakate predolgo in se pokrovni listi odprejo ali listi postanejo vijolični, artičoke ne morete več jesti. Takrat je trd in ne okusi več. Če zamudite datum žetve, pustite, da artičoka cveti in uživajte v čudovitih, modrih cvetovih. Poleg tega lahko nato naberete semena za razmnoževanje.

Kako se pobirajo artičoke?

Z ostrim stipom odrežite cvetna stebla artičoke čim dlje od artičoke. Steblo daje artičoki vlago, če je ne porabite takoj.

Shranjujte in obdelujte artičoke

Artičoke shranite v predelu zelenjave v hladilniku. Da jo zaščitite pred izgubo vlage, jo lahko zavijete v vlažno krpo.
Izdelava artičoke ni enostavna, vendar je vredno: