Vsebina
- Shranite gobe - Nasveti za pravilno skladiščenje
- Vse se začne s prevozom
- Kako optimalno shraniti gobe
- Ne stiskajte
- Shranjujte na hladnem
- Nasveti
- Shranjujte v temnem prostoru
- Shranjujte zračno
- Da bi gobe hranili mesece
- Gobe zamrznite
- Suhe gobe
Gobe je treba hraniti ohlapno in na hladnem
Shranite gobe - Nasveti za pravilno skladiščenje
Lesnata aroma gob daje različnim jedem poseben pridih. V naši objavi vam bomo povedali, kako je najbolje, da zelenjavo shranite, da bo čim dlje sveža.
Vse se začne s prevozom
Gobe so na splošno všeč, da so hladne in zračne. Na to bi morali biti pozorni že pri prevozu s tržnice do doma. Priporočljivo je, da zelenjavo takoj po nakupu postavite v posodo, prepustno za zrak. Tako si že ustvarite prve dobre pogoje za ohranjanje gob v odličnem stanju nekaj dni.
Kako optimalno shraniti gobe
Če želite ohraniti gobe, morate upoštevati več stvari:
Ne stiskajte
Gobe imajo visoko vsebnost vode in so precej občutljive na pritisk. Zato je izredno pomembno, da zelenjave ne stisnemo. V nasprotnem primeru glive hitreje porjavijo in gnijo hitreje.
Shranjujte na hladnem
Gobe shranite na hladnem. Idealno je shramba v kleti ali neogrevani shrambi. Lahko pa zelenjavo shranite v hladilniku - po možnosti v predelu za zelenjavo.
Nasveti
V hladnejših zunanjih temperaturah (pozno jeseni in / ali pozimi) lahko gobe čez noč shranimo tudi na balkonu ali terasi.
Shranjujte v temnem prostoru
Pomembno vprašanje je tudi tema. Preveč svetlobe (sonca) bo vaše gobe hitro poslabšalo. Prepričajte se, da ste izbrali lokacijo v kleti ali podstrešju, ki ni blizu okna.
Shranjujte zračno
Zračna shramba je ena najpomembnejših točk. Gobe nikoli ne odlagajte v plastično vrečko ali plastično posodo. V njej zelenjava hitro gni in lahko razvije celo strupene snovi. Bolje je gobe hraniti v papirnatih vrečkah ali jih preprosto nositi v košarico, ki je položena z nekim časopisom.
Opomba: Košara s časopisom se nanaša na skladiščenje zunaj hladilnika, papirnato vrečko pa na shrambo v hladilniku.
V hladilniku gobe ostanejo sveže en do dva dni; V kleti ali shrambi se običajno držijo štiri do pet dni.
Pomembno: Odkupljene gobe so ponavadi vpete v plastično posodo in tudi prekrite s folijo. Slednjega odstranite takoj po nakupu ali najkasneje, ko prispete domov.
Da bi gobe hranili mesece
Obstajata tudi dva načina, kako gobe ohraniti več mesecev:
Gobe zamrznite
Gobe očistite, narežite in blanširajte, nato jih dobro osušite in razdelite v nepredušne tesnilne vrečke. Te vrečke nato damo v zamrzovalnik. Zamrznjene gobe so užitne do šest mesecev. Zelenjave ne odtajajte, ampak jih dodajte neposredno svežim sestavinam v loncu ali ponvi.
Suhe gobe
Gobe očistimo in narežemo. Nato ga za približno pet stopinj postavite v pečico na približno 40 stopinj Celzija z odprtimi vrati pečice. Lahko pa tudi dobro uporabite dehidrator. Deluje bolj učinkovito kot pečica. Po sušenju gobe shranite v nepredušni posodi.