Vsebina
- Pravilno shranite in shranite borovnice
- Pravi prevoz pri zbiranju
- Kratkoročno skladiščenje za svežo porabo
- Da borovnice trajajo dlje
- Nasveti in triki
Pravilno shranite in shranite borovnice
V poletnem času borovnice v nekaj tednih obrodijo sadje, ki šele postopoma dozoreva, zlasti pri gojenih borovnicah. Kljub temu lahko v bogati letini borovnice ostanejo od svežega uživanja.
Pravi prevoz pri zbiranju
Ko nabirate borovnice v gozdu ali na vrtu, vedno uporabljajte posode ustrezno velikosti, da posameznih plodov nikoli ne stisnemo preveč. Čeprav gojene borovnice nimajo prstnih odtisov in modro obarvajočega soka gozdnih borovnic, jih je treba nabirati čim bolj nežno, če naj trajajo še nekaj dni. Med sezono nabiranja gozdnih borovnic v juliju je skušnjava velika, da prigrizete plodove neposredno v gozdu. Kljub temu jih je treba vedno zaužiti le v oprani ali kuhani obliki, če želimo izključiti okužbo s škodljivimi za ljudi povzročitelje lisice trakulje.
Kratkoročno skladiščenje za svežo porabo
Če naj bo borovnice shranjene za svežo porabo, je to mogoče pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Zamrzovanje in poznejše odmrzovanje ni priporočljivo za uživanje nepredelanih sadežev, saj še posebej trdi doslednost borovnic. Pred shranjevanjem v hladilniku je treba borovnice oprati v posodi z navadno vodo in jih nato posušiti s kuhinjskim papirjem ali na prti. Vlaga na plodovih na zunanji strani bi spodbudila hitro rast plesni. Zato je treba zdrobljeno sadje pobrati tudi iz preostalih borovnic, preden ga shranite v hladilniku. Če hkrati ne morete zaužiti dozorelih borovnic, so te na grmu običajno daljše kot v nabrani obliki.
Da borovnice trajajo dlje
Za dolgoročnejše shranjevanje borovnic je v bistvu več možnosti, ki bi bile na voljo:
Med kuhanjem lahko nastanejo okusne marmelade in kompoti, zamrznitev za nadaljnjo predelavo sadja v jagodnih omakah in kot sestavina za torto.
Nasveti in triki
Borovnice zamrznite v porcijah, če jih želite kasneje odstraniti le v majhnih količinah iz zamrzovalnika. Enoslojno širjenje in zamrzovanje na pladnju pred ponovnim pakiranjem v zamrzovalno vrečko preprečuje, da bi se posamezne jagode zmrznile skupaj do grudic.