Vsebina
- Gojenje smreke - Kako gojiti zdravilno in začimbno rastlino na lastnem vrtu
- Izbira rastišča in priprava tal
- Sejajte in skrbite za pozebnik
- Pobirajte in uporabite smreko
- Nasveti
Fenugreek je temen zarod
Gojenje smreke - Kako gojiti zdravilno in začimbno rastlino na lastnem vrtu
Pahulja (Trigonella foenum graecum), znana tudi kot grško detelje sena ali kravjega roga, se goji kot živilska, zdravilna in začimbna rastlina že približno 5000 let. Posebej v Indiji in v mnogih azijskih in arabskih državah se smreka goji tudi za nemško porabo, gojenje za domačo kuhinjo pa lahko poteka tudi na lastnem vrtu. V naslednjem članku boste izvedeli, kako deluje.
Izbira rastišča in priprava tal
Zaradi svojega porekla iz Male Azije letni požiralnik daje prednost sončni, suhi in zaščiteni lokaciji. Tla naj bodo ilovnata in tudi precej suha. Poleg tega rastlinski substrat ne sme vsebovati preveč dušika, zato se je treba izogibati začetnemu gnojenju z gnojili, ki vsebujejo dušik (zlasti ostružki, gnoj in kompost). Tla temeljito izkopajte in z grabljem drobtine drobite, kolikor je mogoče.
Sejajte in skrbite za pozebnik
Fenugreek je najbolje posejati neposredno na prostem med aprilom in junijem (ob neugodnem vremenu tudi kasneje), prednost ni potrebna. Vrstice sadilne gredice potegnite na razdalji približno 20 centimetrov, celo relativno velika semena so posajena na isti razdalji. Ker gre za temen kalček, je treba smrečico vnesti približno centimeter globoko v tla. Substrat naj bo do kalitve enakomerno vlažen, vendar nikoli moker. Poleg tega lahko zaščitite semensko dno pred plenilskimi pticami. Rastlina cveti med junijem in julijem.
Pobirajte in uporabite smreko
Poganjki, ki jih omenjajo sadike, lahko že poberemo nekaj dni po nastanku semena in jih jemo surove ali kot zelenjavo. Liste v zameno lahko uporabite po približno šestih tednih, semena pa po dvanajstih tednih (med avgustom in septembrom). Zlasti zelo intenzivna degustacijska semena je treba uporabljati zmerno in so zato najbolj primerna za začimbne mešanice. Ne bo nenazadnje, da je smreka bistvena sestavina različnih indijskih mešanic curryja. Liste lahko tudi posušimo in uporabimo kot začimbo za juhe, enolončnice, peko kruha in jedi iz sira.
Nasveti
Fenugreek velja za kulturnega pridelovalca, saj raste tudi na močno zasoljenih tleh in ne prenaša samo visokih koncentracij soli, temveč sol izvleče iz zemlje.