Vsebina
- Divji česen za kuhinjo: čas nabiranja in zanimiva dejstva
- Najboljši čas za obiranje divjega česna: kdaj raste divji česen in koliko časa traja obiranje?
- Pobirajte in skladiščite divji česen
- Nasveti in triki
Divji česen za kuhinjo: čas nabiranja in zanimiva dejstva
Kdaj pobirate divji česen? Listi divjega česna imajo svež nabran in takoj predelan v kuhinji najboljši okus. Načeloma pa lahko obroke do poletja končate s fino noto česna.
Najboljši čas za obiranje divjega česna: kdaj raste divji česen in koliko časa traja obiranje?
Znova in znova je mogoče prebrati, da divjega česna po cvetenju ne moremo jesti. Hkrati rastlina po cvetenju belih cvetov ne postane strupena. Res pa je, da listi postanejo po cvetenju vse bolj vlaknati in tudi ne okusijo tako dobro. Najboljši čas nabiranja divjega česna je od marca do aprila. Natančen čas pojava listov na gozdnih tleh in cvetenje divjega česna je odvisen od ustreznega regionalnega podnebja in vremenskih razmer. Če radi jeste kapre, je smiselno tudi natančno opazovati lokacije divjega česna, saj se brsti, ki še niso cveteli, lahko vstavite kot kapre.
Pobirajte in skladiščite divji česen
Pri nabiranju divjega česna morate biti vedno zelo skoncentrirani. Tveganje za zmedo s strupenimi rastlinami na zasajenih sestojih divjega česna na njihovem vrtu je manjše kot pri nabiranju divjega česna v gozdu. Divji česen lahko prepoznamo po tem, da njegovi listi oddajajo vonj po česnu, ko ga drgnemo med prste. Da bi bil divji česen do uporabe bolj trpežen, ga lahko daste v majhno plastično vrečko in ga napihnete. Tako so listi zaščiteni pred stiskanjem in tudi bolje zadržijo vlago.
Nasveti in triki
Najboljša sezona za divji česen je pomlad. Za uporabo rastline v kuhinji do poletja lahko del divjega česna posušimo in vstavimo.