Vsebina
Pražena soja je zdrava poslastica
Pražena soja - zdrav in veganski prigrizek
Soja je vsestranski talent in jo v kuhinji uporabljajo na več načinov. So zdravi, zagotavljajo veliko beljakovin, hranil in vlaknin. Vmes so pečeni do okusnega prigrizka.
Praženje soje
Preden je fižol lahko pražen, ga je treba vsaj dvanajst ur namočiti v hladni vodi, najbolje čez noč. Tako pripravljeni, da jih je mogoče pražiti naslednji dan.
- Odlijemo namakalno vodo fižola in pustimo, da se dobro odteče. Pečico segrejte na 170 stopinj. Na pekač položite plast fižola, ki ni preveč debel. Fižol pražite približno dvajset do trideset minut do zlato rjave barve. Obrnite se pogosto. Fižol začinite po toplem okusu, kot so curry, paprika, sojina omaka, sol ali poper. Sojo pustimo, da se ohladi na krožniku ali v skledi.
Manjše količine soje lahko tudi pražite v ponvi na električnem štedilniku. Čez noč namakajte fižol. Odcejena soja vstopi v segreto ponev, vendar brez dodatka maščobe. S stalnim obračanjem pražite fižol, dokler ni dišeč in rjav. Fižol damo v skledo, da se ohladi in nazadnje dodamo začimbe.
Soja, ki je bila pražena v pečici ali ponvi, naj bo v vijačnih kozarcih nekaj tednov nepredušna.
Zakaj je soja tako zdrava?
Soja je prigrizek brez maščob in sladkorja, do katerega je dvakrat enostavno dostopati. Veliko vlaknin zagotavlja uravnoteženo ravnovesje v črevesju in vas napolni dlje časa. Minerali, vitamini in elementi v sledeh naredijo sojo zdravo hrano.
Tu velja omeniti naslednje sestavine, ki pozitivno vplivajo na človeško telo:
Zlasti vegetarijanci in ljudje, ki jedo vegansko, v soji najdejo pomembnega dobavitelja hranil.