Žajbelj se nežno posuši - navodila in nasveti

Vsebina

• Žajbelj se nežno posuši - navodila in nasveti
• Najboljši datum trgatve in spretna priprava
• Tako enostavno je sušiti žajbelj na zraku
• Listi žajblja se posušijo v pečici - tako deluje
• Žajbelj se udobno posuši v dehidratorju
• Izredno hitro sušenje v mikrovalovni pečici
• Nasveti in triki

Žajbelj se nežno posuši - navodila in nasveti

Posušeni žajbelj daje hrani individualni okus, pomirja zdravstvene težave in služi kot okrasni šopek cvetov. Kako sušiti žajbljevo listje na zraku, pečici, dehidratorju in mikrovalovni pečici, je v naslednjih navodilih s praktičnimi nasveti razloženo.

Prejšnji članek Tako prezimen žajbelj je neokrnjen Naslednji članek Žajbelj zamrzne - tako uspe popolne zaloge

Najboljši datum trgatve in spretna priprava

Tako da ima posušen žajbelj najvišjo možno vsebnost arome, pomemben čas za spravilo. Kdor tolerira, da se bodo eterična olja dvignila na najvišjo raven tik pred cvetenjem v juniju / juliju, bodo nagrajena s suhimi zelišči vrhunske kakovosti. Kako urediti žetev in pripravljalna dela:

Listi žajblja se bolje posušijo, če jih prej ne operemo. Daljše skladiščenje med žetvijo in predelavo negativno vpliva na kasnejši okus ali zdravilno moč.

Tako enostavno je sušiti žajbelj na zraku

Takoj po spravilu in pripravi začnite postopek sušenja. Klasična metoda uporablja najbolj naraven konzervans - zrak. Sledite tem korakom:

Postopek traja od 8 do 14 dni, odvisno od vremena. Ker se stebla strdijo zaradi izgube vode, se vezni material redno malo ponovno nariše. Posušena žajbelj šušlja in se drobi na rahlem dotiku. Posušena zelišča so shranjena v nepredušni posodi, označeni z imenom in datumom.

Listi žajblja se posušijo v pečici - tako deluje

Sušenje zelišč na zraku traja dolgo. Hkrati se ne izgubi le del arome, ampak vedno vrnete majhne dele rastlin iz vogalov. Če je to preveč zamudno, v nekaj urah uporabite pečico za hitro sušenje. Kako to storiti profesionalno:

Medtem ko se listi žajblja sušijo, jih obračamo vsakih 30 minut. Po približno 6 do 8 urah je postopek končan. Pustite, da se zelišča ohladijo v pečici, izključena, da jih zdrobite ali da jih napolnite v temen kozarec kot celoto. Nikoli ne zapirajte posode, ko je toplo, saj bo nastala kondenzacija. Posušeni žajbelj je stabilen do 2 leti.

Žajbelj se udobno posuši v dehidratorju

Za hobi vrtnarje z veliko letino sadja, zelenjave in zelišč je vredno vlagati v dehidrator. To deluje podobno kot pečica, saj topel zrak teče okoli več sitov. Udobna metoda ustreza prednostim, da pečica ni trajno zasedena in poraba energije upada. Kako deluje:

Enoto nastavite na število stopinj, priporočeno v navodilih za uporabo. Listi žajblja se običajno posušijo v 8 do 10 urah. Če ne pride do enakomernega sušenja, izklopite napravo in zamenjajte spodnje sito z zgornjim. Posušeni žajbelj iz dehidratorja mora imeti še vedno zeleno barvo in se zlahka upogne.

Izredno hitro sušenje v mikrovalovni pečici

Vrtna kadulja je eno redkih zelišč, ki so primerna za sušenje v mikrovalovni pečici. Pripravljene liste ali poganjke napolnite v posodo, združljivo z mikrovalovno pečico. Listi žajblja se tudi s to metodo hitreje posušijo, če niso zloženi. Če zelišča postavite drug na drugega zaradi majhne prostornine, se postopek prekine vsakih 15 sekund in zelišča obrnejo.

Intenzivnost zdravljenja povzroči sorazmerno veliko izgubo eteričnih olj v listih. Posušeni žajbelj iz mikrovalovne pečice je zato prednostno primeren za uporabo pri sušenju ali za taljenje kot kajenje.

Nasveti in triki

Dolgotrajna uporaba žajblja kot čaja ali zdravila ni priporočljiva zaradi vsebnosti strupenega thujona. Ta naravni strup živcev v velikih odmerkih povzroča krče, omotico in halucinacije. Po drugi strani pa odmerek začimbnih pripravkov v kuhinji ne skrbi.

GTH