Vsebina
- Kulminirana kutina: praktični nasveti za sladki uspeh
- Odstranite grenko lupino
- Naslednji koraki:
- Prebudite se brez gelirnega sredstva
- Rok uporabnosti z aromatičnim poudarkom
- Ledena hladna alternativa
- Nasveti in triki
Kulminirana kutina: praktični nasveti za sladki uspeh
Domače kutine so prebavljive šele po skrbni predelavi. S pomočjo naših nasvetov priprava dobro kuhanih dobrot uspe v trenutku. Navdihnite se z vitamini.
Prejšnji članek Preprost zapiranje pomnilnika: ne pozabiteOdstranite grenko lupino
V prvem koraku rešite z mehko krpo puho. S tem je prekrita celotna površina kutine. Vsebuje veliko grenkih snovi. Zato jih je treba odstraniti za obdelavo.
Naslednji koraki:
Kutine so primerne za izdelavo želejev, džemov, slaščic ali sokov. Da se sesekljani koščki ne porjavijo, jih potresemo z malo limoninega soka. To daje končnemu izdelku čudovito svež okus.
Prebudite se brez gelirnega sredstva
Poleg dragocenih vitaminov kutine vsebujejo precejšnjo količino pektina. Zaradi tega je mogoče opustiti uporabo železnega sredstva. Sadje in sladkor predelamo v razmerju 1: 1 na marmelado. Čas kuhanja se lahko podaljša za nekaj minut, saj se pektin počasi raztopi.
Po potrebi dodamo malo pektina po testu železenja.
Rok uporabnosti z aromatičnim poudarkom
Po konzerviranju okusne različice trajajo približno eno leto. Sčasoma se aroma močnega okusa sadja izpopolni.
Ledena hladna alternativa
Če nekaj kutine ni več pripravljeno na prebujanje, jih lahko varno hranite približno eno leto. S tem namenom očistite, olupite in olupite plodove. Potem si privoščite hiter potop v vrelo vodo (blanširajte).
Hranite jih v praktičnih zamrzovalnih vrečah ali posebnih pločevinkah. Glede na zahteve lahko nove izdelke vedno pričaramo na ta način. Kot osnova za sladoledne specialitete so kutine prav tako dobre.
Nasveti in triki
Pri obdelavi plodov se prepričajte, da jedra niso poškodovana. Vsebujejo strupeno cianovodikovo kislino.
FT