Vsebina
- Nabirajte svež hren iz lastnega vrta
- Postavite temelje za dobro letino
- Prava nega hrena za bogato letino
- Nabirajte hren
- Hren pravilno hranite
- Nasveti in triki
Nabirajte svež hren iz lastnega vrta
Hren se v južni Nemčiji in Avstriji imenujejo tudi "Kren" in ga že od nekdaj gojijo na vikendskih vrtovih kot začimbno rastlino. Glavna korenina se postreže v naribani obliki kot začimba ali sveža in posušena, predelana v omake in začimbne mešanice.
Postavite temelje za dobro letino
Že sajenje omenjenih stranskih korenin hrena Fechser postavlja osnovo za zadovoljivo letino. Ograje, ki so jo hranili iz prejšnje sezone, je treba zasaditi v skladu z določenimi merili:
Le z idealnim kotom sajenja Fechserja lahko zraste tudi raven in močan strop.
Prava nega hrena za bogato letino
Za gojenje hrena od marca do aprila je treba zemljo v postelji gnojiti s svežim gnojem približno šest do osem tednov prej. Če je zgornja tretjina korenine na kratko izpostavljena junija in se osvobodila stranskega ukoreninjenja, je oskrba z energijo iz dolgih listov bolje koncentrirana na tvorbo glavnega korena. Poleg tega lahko poleti dodamo rahlo gnojilo, ki hrenu zagotovi dovolj hranilnih snovi.
Nabirajte hren
Ko se jeseni listi hrena posušijo, je rast hrenovk in začinjenih korenin dokončana. Nato jih je mogoče skrbno izkopati z lopatico. Vendar pa lahko korenine ostanejo v tleh tudi v globini brez zmrzali in jih čez zimo postopoma pobiramo in zaužijemo. Za shranjevanje v kleti odstranimo korenine z nožem iz še vedno oprijetih listov in neoprane zavijemo v vlažen pesek.
Hren pravilno hranite
Hren je preprost in nezahteven način shranjevanja korenin v postelji v globini brez zmrzali, korenine se hranijo v vlažnem pesku več mesecev, vendar izgubijo nekaj ostrine. Hren lahko nežno posušimo v naribani obliki in shranimo v vijačne kozarce za uporabo kot začimbo.
Nasveti in triki
Če želite naslednje leto spet nabirati hren, bodite pozorni na stranske korenine hrena, imenovane Fechser. Te ločite od glavnega korena z nožem, tako da boste lahko spomladi še vedno videli stran, ki je obrnjena navzgor za ponovno sajenje. Podajalnik shranjujte neopranega in v idealnem primeru v peskovnih prostorih v hladnem kletnem prostoru. Če ne želite povečati hrena na svojem vrtu, morate izkopati vse koreninske dele. V nasprotnem primeru lahko hren znova izžene tudi najmanjše koreninske koščke.