Vsebina
- Breskev kardinal - okusna sladica zrelih breskev in malin
- Stara, skoraj pozabljena sorta breskev
- Kresnik breskve: Slastna breskova sladica
- Nasveti in triki
Breskev kardinal - okusna sladica zrelih breskev in malin
Breskev kardinal je klasika francoske kuhinje: narezane breskve z malinovo omako. Ta recept vam bo všeč! Mimogrede, še vedno obstaja zelo stara sorta breskev rumenega mesa tega imena, ki pa jo danes najdemo zelo redko.
Stara, skoraj pozabljena sorta breskev
Hruške sorte sorte "Kardinal" skorajda niso na voljo v drevesnici ali celo v vrtnem središču. To je breskev, ki dozori konec avgusta / začetek septembra in tvori temno rdečo kožo, pa tudi rumeno do rdeče meso. Plodovi so srednje veliki in so opisani kot zelo sočni in sladki. Kot vse breskve, je kardinal breskev precej občutljiv na mraz in druge neugodne vremenske in talne razmere, zato najbolje uspeva v toplih krajih. Izvor te breskve je v ZDA.
Kresnik breskve: Slastna breskova sladica
Iz francoske kuhinje si je te klasične sladice težko predstavljati: breskve z malinovim pirejem. Različica te sladice je breskev Melba, ki prihaja tudi skupaj z nežno topilim vanilijevim sladoledom. In tukaj je recept:
Zmešajte z žlico sladkorja v prahu in malinovega žganja (za otroke malinov sok).
Nasveti in triki
Naredite breskev kardinal z vaniljevim ali čokoladnim sladoledom. Če vam je bolj všeč, je mocha sladoled tudi zelo dober. Celotno zadevo lahko zaokrožimo z majhno črtico jajčne kožice nad smetano.