Vsebina
- Vstavite svež poper
- Za ohranitev zelene paprike
- Vstavite svež zeleni poper
- V slanici in konjaku
- V vinskem kisu in s pehtranom
- Nasveti in triki
Vstavite svež poper
Če želite uporabiti svež, zeleni poper, ni nujno, da imate svoj poper grm. Zrna, ki jih lahko že posušite, včasih pa kupite sveža. Zeleni poper je odličen tudi za paniranje, ko je že posušen.
Zgodnji članek Različne vrste paprike za strastnega vrtnarja Naslednji članek Aparter Blickfang: kitajski poper bonsajZa ohranitev zelene paprike
Zelena paprika ni sorta, ki se razlikuje od prave paprike, ampak le njen nezreli sadež, ki ga - prej na kratko dušen v vreli vodi - bodisi posuši ali vstavi v kislo slanico. Sušenje je zelo hitro pri zelo visokih temperaturah. Vložena sušena poper ima okus podoben svežem, vendar ni tako oster in bistveno blažji od črnega popra. Mimogrede, lahko svež zeleni poper tudi zamrznete in ga po potrebi uporabite. Zrna se vstavijo v celoti, lahko pa jih pred dejansko uporabo tudi zdrobimo, zmeljemo ali grobo zdrobimo.
Vstavite svež zeleni poper
V supermarketu je vložena paprika večinoma v slani slanici. Sami lahko položite svoj poper in ga začinite tako, kot vam je najbolj všeč. Pomembno je le, da poper in ostale sestavine popolnoma prekrijejo sol ali kis. Najbolje je uporabiti predhodno kuhano kozarec z vijačnim pokrovom.
V slanici in konjaku
V vinskem kisu in s pehtranom
Nasveti in triki
Rdeča paprika je popolnoma zrel in neolupljen sadež. Lahko ga daste tudi v slanico, vendar ima okus veliko sadnega kot zeleni poper.
IJA