Vsebina
- Je purslane ljubeč?
- Netoksično, vendar ne zelo občutljivo
- Ne jejte v tonah
- Da se ne meša s tesnim sorodnikom, poletnim purslanom
- Užitni in zdravilni cvetovi in listi
- Za kaj lahko uporabite liste in cvetove
- Nasveti
Kajti čebelji hrošči so priboljšek, za ljudi manj
Je purslane ljubeč?
Cvetovi so tako barviti in lepi, da oči naredijo skoke v srečo ... Grm divjega prašiča še posebej očara s svojo gredico. Niso redko vrtnarji prišli na idejo, da bi to rastlino jedli enkrat s kožo in lasmi. A je to popolnoma neškodljivo?
Netoksično, vendar ne zelo občutljivo
Ta ne odporna poletna roža, ki je primerna tako za trajnice in kot kadi, na primer na terasi, ni strupena. To pa ne pomeni, da jo pogosto jemo v velikih količinah. Je okrasna rastlina in malo brez okusa.
Ne jejte v tonah
Če se še vedno počutite kot divja divokoza, poskusite z rastlino. Toda v tonah jih ne bi smeli jesti. Vsebuje med drugimi alkaloidi in oksalno kislino. Obe snovi v večjih količinah škodljivo vplivajo na organizem.
Da se ne meša s tesnim sorodnikom, poletnim purslanom
Prijatelji rastlin, ki se niso ravno ukvarjali z botaniko, tudi občasno napačno opozarjajo na poletje. Toda to sta dve različni rastlini, čeprav sta tesno povezani.
Užitni in zdravilni cvetovi in listi
Če se sprašujete, ali je vaš poletni torbica užitna, je odgovor pritrdilen. Cvetovi in listi te rastline so užitni in celo izjemno okusni. Majhni listi imajo rahlo kisel okus in med žvečenjem oddajajo nekakšno sluz.
Sluz in druge aktivne sestavine pozitivno vplivajo na prebavo. Vendar poraba tega purslana nima le prebave:
Za kaj lahko uporabite liste in cvetove
Purslane, ki ga lahko daste v solate, a tudi čist, ima odličen okus in sploh ni grenak. Primeren je tudi za nadgradnjo kvark in juh. Celo rahlo prepražen ali blanširan, njegovega okusa ne gre zaničevati. Zaprti cvetni brsti (od maja) so ponekod obravnavani kot poslastica in se uporabljajo kot nadomestki kapre.
Nasveti
Posamezni cvetovi pogosto dajejo dodelavo hrani, kot so hladne jedi, solate in sladke sladice.