Vsebina
- Zamrzovanje češenj - sadni užitek izven sezone
- Sladke češnje ali višnje?
- Preberite sadje
- Operite in pecite
- Nasveti
- Zamrzovanje šoka ponuja številne prednosti
- Češnje nabirajte v zamrzovalniku
- trajnost
- odjuge
- Zaključek za hitre bralce
Zamrznjene češnje dobro delujejo v pitah ali drugih sladicah
Zamrzovanje češenj - sadni užitek izven sezone
Češnje so hrustljave, sočne in neverjetno aromatične. Na žalost je njena sezona prekratka. Tudi v trgovinah so zunaj svojega časa draga redkost. Čeprav zamrznjenih češenj ni mogoče spremeniti nazaj v sveže, so odlične za torto.
Sladke češnje ali višnje?
Nekateri so sladki, drugi kisli. Oba imata svoje oboževalce in oba lahko spečeta okusno torto. Ne glede na to, katero sorto imate najraje, lahko vedno varno ustvarite zaledenelo.
Preberite sadje
Šele, ko se češnjevi plodovi lahko napolnijo z dobrim porcijo sonca, razvijejo svojo polno aromo. Vendar je zrelo sadje tudi občutljivo. Zato je treba posamezne češnje pred zamrzovanjem brati ročno.
Operite in pecite
Sadeži morajo biti pripravljeni za mrazen izlet:
- Napolnite veliko posodo z vodo in dajte v češnje. Češnje nežno zavihajte z rokami, da izperete morebitne nečistoče. Češnje odstranite iz vode in odcedite na vpojni kuhinjski papir. Odstranite stebla vseh plodov. Če češnje pozneje zamrznete in jih še naprej uporabljate brez koščic, jih zdaj odstranite.
Nasveti
Sadje, ki je zamrznjeno s koščico, izgubi manj soka. Če kamnu ni nujno, da gre takoj ven, naj najprej stopi v zamrzovalnik.
Zamrzovanje šoka ponuja številne prednosti
Nekateri zamrzovalniki omogočajo tako imenovano sunkovito zamrzovanje. Zamrznjena hrana se zelo hitro ohladi. Če ima vaš zamrzovalnik ustrezno nastavitev, ga zagotovo uporabite za češnje.
- Raven pladenj obložite s papirjem za peko. Po vrhu razporedite češnje. Pladenj s češnjami damo v zamrzovalnik. Češnje naj dve uri zamrznejo na najvišji možni ravni.
Prednosti te vrste zamrzovanja so naslednje:
Češnje nabirajte v zamrzovalniku
Zamrznjene češnje razdelite ali stehtajte na ustrezne velikosti porcij. Na primer, količino, ki jo potrebujete za vašo najljubšo češnjevo pito. Zbrani v zamrzovalnih posodah in tesno zaprti shranjeni so zaščiteni, dokler ne pride njihov čas uporabe.
trajnost
Zamrznjene češnje hranimo v zamrzovalniku 10 mesecev.
odjuge
Če češnje še vedno vsebujejo koščice, jih po kratkem času enostavno odstranite. Brez nadaljnjega odmrzovanja lahko zamrznjene češnje skuhamo do marmelade ali damo v testo za torto.
Če želite uživati v češnjah, naj se počasi odtajajo v zraku. Pod njo položite vpojno krpo, ki vpije Tauflüssigkeit.