Vsebina
- Ohranjanje ribeza z zamrzovanjem
- Kaj morate zamrzniti
- Pripravite ribez za zamrzovanje
- Operite in pecite
- Pustite, da enega zamrznete
- Zamrznite v vrečki ali zamrzovalniku
- Hitro porabite odmrznjeni rdeči ribez
- Nasveti in triki
Ohranjanje ribeza z zamrzovanjem
Z dobro oskrbo ribezov grm nosi veliko jagod - preveč, da bi uživali sveže. Sadje samo zamrznite. Potem lahko pozimi uživate v okusni rdeči ribez.
Kaj morate zamrzniti
Pripravite ribez za zamrzovanje
Naj bodo to beli, črni ali rdeči ribez - vsi so zamrznjeni na enak način.
Uporabljajte samo sveže, zrele jagode. Razvrstite vse sadje, ki je že nekoliko nagubano ali kašasto. Prav tako je treba previdno odstraniti listje, žuželke in druge tuje dele.
Operite in pecite
Ribez speremo v sito pod tekočo vodo. Vodni curek naj bo čim bolj mehak, saj jagode ne prenesejo pritiska.
Nato položite panike na kos kuhinjskega papirja in pustite, da se na njej posuši.
Šele po pranju jagode se sprostijo iz stebel. Če vnaprej odstranite panike, ribez med umivanjem izgubi preveč soka.
Pustite, da enega zamrznete
Zamrzovalnik nastavite na najnižjo raven nekaj ur pred zmrzovanjem. Če ima vaša naprava hladilni program, ga uporabite za to.
Suhe ribeze enega za drugim dajte na krožnik ali krožnik in pustite nekaj ur zamrzniti v zamrzovalniku.
To preprečuje, da bi se jagodičevje zamrznilo drug drugemu in se pozneje le odmrlo kot blok. Enojno zamrznjeni rdeči ribez lahko bolje odstranite, če želite uporabiti le nekaj sadja.
Zamrznite v vrečki ali zamrzovalniku
Po zamrzovanju sadje napolnite v zamrzovalne vrečke ali kozarce. Vrečke dobro zaprite, da jagode kasneje ne bodo ohlapno ležale v zamrzovalniku.
Zdaj jih je mogoče shraniti v zamrzovalniku do enega leta, dokler hlajenja ni bilo prekinjeno.
Če jagode odtajate, morate to storiti previdno. Iz zamrzovalnika ne vzemite več ribeza, kot ga lahko uporabite takoj. Zamrznjeno sadje postavite v hladilnik.
Hitro porabite odmrznjeni rdeči ribez
Odmrznjeni rdeči ribez ni več primeren za surovo porabo ali kot okras torte. Nato so premehki in izgubijo sok.
Iz jagodičja skuhajte kompot ali ga posujte, da naredite žele ali sok.
Ko je odmrznjen rdeč ribez, je treba zaužiti čim prej. Ne bi smeli hraniti dlje kot nekaj ur.
Nasveti in triki
Ribez raste na tako imenovanih mehurjih. Z vilicami lahko jagode enostavno ločite od stebel. Primite steblo na vrhu in z vilicami nadaljujte vzdolž mehurja. Vendar pa ni mogoče popolnoma preprečiti, da s tem ostanejo majhni pristopi do jagodičja. Če vas to moti, je treba ušesce odstraniti z roko.