Vsebina
- Zamrznite hummus na zalogi
- Kaj morate upoštevati pred zamrznitvijo
- Hummus pravilno zamrznite
- Za odtajanje čičerikove paste
Hummus ostane v zamrzovalniku več mesecev
Zamrznite hummus na zalogi
Če mešalnik zavijete, da naredite okusno čičerikovo pasto, lahko to storite dobro vnaprej: hummus se zlahka zamrzne, okus po svežih in začinjenih pa tudi po odmrzovanju.
Kaj morate upoštevati pred zamrznitvijo
Če želite hummus zamrzniti, naj bo ta čim bolj svež, da bo aromatičen tudi po odmrzovanju. Vsekakor ga ne smemo pustiti predolgo odprtega pri sobni temperaturi, saj se po samo dveh urah na hummusu lahko širijo škodljivi mikroorganizmi.
Hummus pravilno zamrznite
Humusa ni treba pripraviti na zamrzovanje. Končano čičerikovo pasto lahko preprosto daste v dobro zapakiran zamrzovalnik. Če običajno potrebujete majhne porcije, lahko hummus zamrznete v kalupih za ledene kocke. Vedno lahko odtajate potrebno količino hummus ledenih kock in preostanek pustite v zamrzovalniku za kasnejšo uporabo.
- Z žlico dajte majhne porcije hummusa v pločevinko ledene kocke. Dajte jih v zamrzovalnik *** za nekaj ur. Ko se čičerikova pasta zamrzne, lahko kocke prenesete v vrečke za zamrzovanje ali plastične ali nerjaveče jeklene škatle. Posode previdno zaprite in jih ne pozabite označiti z datumom zamrzovanja. Dobro napolnjen hummus postavite na -18 ° C v zamrzovalnik ***.
Za odtajanje čičerikove paste
Ker hummus uživamo hladno, ga ne smete segrevati, da se odmrzne. Najbolj nežna metoda je odtaljevanje v hladilniku: neodprti zamrzovalnik postavite v hladilnik čez noč in hummus počasi odtajajte. Hladne temperature med postopkom odmrzovanja ne dovoljujejo razmnoževanju škodljivih mikrobov na hrani. Lahko pa hummus odtajamo tudi v mikrovalovni pečici. Izberite nizko stopnjo odmrzovanja.
V obeh primerih ponovno uporabite ročni mešalnik, da občutite odmrznjeno čičerikovo pasto ali pa jo vsaj dobro premešate, tako da ponovno dobite homogeno maso. Pri zamrzovanju se lahko zgodi, da se olje loči od ostalih sestavin hummusa.
Sveže zamrznjeni hummus je treba zaužiti v treh mesecih. Dlje ko so živila shranjena v zamrzovalniku, bolj izgubijo aromo.