Vsebina
- Suhe goji jagode so nezapletene in uživajo vse leto
- Pripravite jagode goji pravilno za sušenje
- Jagode goji se sušijo na soncu
- Goji jagode nežno posušite v pečici ali dehidratorju
- Uporabite posušene goji jagode vsestransko
- Nasveti
Jagode goji lahko posušimo na soncu
Suhe goji jagode so nezapletene in uživajo vse leto
Po obiranju pozno poleti lahko goji jagode uživamo in predelamo sveže le razmeroma kratek čas. Ker so se številni ljubitelji tega jagodičja, ki so ga hvalili kot "superhrana", v zadnjih letih navajeni kupovati posušeno uvoženo jagodičje in njihovo uživanje kot sestavino v müsliju, kruhu ali tortah, lahko tudi svoje lastne Goji jagode sušijo z vrta na dokaj nezapleten način ohranjena na ta način za celoletno porabo.
Pripravite jagode goji pravilno za sušenje
Ker goji jagode na posameznih grmih dozorijo postopoma, lahko plodove uživamo sveže ali predelane v daljšem časovnem obdobju. Če je treba sadje posušiti zaradi konzerviranja, je treba grmičevje začeti postopek sušenja čim prej po obiranju. V ta namen se jagode odstranijo (če že ni narejeno) in se temeljito očistijo oprijetih delcev umazanije s čisto vodo. Pred sušenjem vam ni treba ribati jagod gojija, saj je veliko majhnih semen znotraj goji jagod enostavno pojesti. Po pranju jagode Goji nežno posušimo s čisto kuhinjsko brisačo, preden sadje nato razporedimo po kuhinjski brisači ali na vpojni kuhinjski ali peki papir, če je le mogoče, da se enoplastni posušijo.
Jagode goji se sušijo na soncu
Jagode goji se lahko v nekaj dneh zlahka posušijo na soncu. Vendar je treba jagode goji zaščititi pred dežjem pod strešno streho in jih ponoči postaviti v notranjost. Tako jagodičevje ne ovira vlaganja med sušenjem. Ko sušite goji jagode na soncu, sadje nekajkrat obrnite in dobro premešajte, da se lahko enakomerno posušijo. Če ste v hiši zagotovili okenski sedež za sušenje jagod gojija, je treba zagotoviti zadostno prezračevanje, da preprečite rast plesni.
Goji jagode nežno posušite v pečici ali dehidratorju
Jagode goji lahko sušimo tudi v pečici ali v dehidratorju, kar je običajno veliko hitreje kot postopek sušenja na soncu in običajnem temperaturnem zraku. V pečici je treba izbrati za sušenje jagodičja temperatura ne bistveno več kot 40 stopinj Celzija. Poleg tega vrata pečice, na primer z leseno žlico na lesu, da ostanejo vrzel široko odprta, tako da lahko vlaga, ki uhaja iz jagodičja, teče z zrakom. Sušenje deluje še bolje v posebnem dehidratorju, ki je običajno opremljen tudi z regulacijo temperature ali prezračevanja, pa tudi s časovnikom.
Uporabite posušene goji jagode vsestransko
Posušene goji jagode (kupljene ali lastno pridelane) je mogoče uporabiti na različne načine:
Nasveti
Tako posušene jagode gojija lahko kasneje nabreknemo v mlačni vodi za nadaljnjo uporabo. Če nato goji jagode večkrat temeljito operemo, bi to moralo mnogim ljubiteljem jajčevega jagodičnega okusa vsaj omiliti okus kot zaznaven grenak okus.