Vsebina
- Giersch - značilnosti njegovih listov
- Zunanje značilnosti listov
- Lahko jedo liste!
- Uporabite mlade in starejše liste
- Nasveti
Listi Gierscha so surovi užitni in jih lahko skuhamo tudi kot zdrav čaj
Giersch - značilnosti njegovih listov
Giersch - znan tudi kot gozdni peteršilj. Edini ga poznajo kot škodljiv plevel. Drugi vedo, da mladi listi niso le užitni, ampak tudi izjemno okusni. Zato jih je vredno iskati in nabirati. Toda kako prepoznate list pohlepa?
Zunanje značilnosti listov
Listi, ki so bazalni in na plešastih steblih, so obarvani modro-zeleno do zeleno. Zaradi tega se zdijo nevpadljivi sredi drugih zelenih rastlin. Toda ob natančnejšem pregledu postane jasno, da so precej izraziti.
V nadomestnem razporedu so listi na. Delimo jih na petiole in listne lopatice. Steblo listov je lahko dolgo do 20 cm. Listna plošča je trojna. Posamezni lovci so razdeljeni tudi na tri dele. Tako so podrobno videti zloženke:
Lahko jedo liste!
Ni vam treba biti ljubitelj divjih cvetov, da bi rad Giersch. Vsakdo, ki ima kanček kulinarične modrosti, bo užival v zelenju. Ta plevel je užiten in celo zdrav. Ali za preprosto hrano ali za zdravilne namene v olju ali posušeni in infundirani kot čaj - izbira je vaša!
Uporabite mlade in starejše liste
Dišeče liste najbolje pobiramo pred cvetenjem. V sveže izgnanem stanju (proti koncu marca / začetku aprila) so okusno aromatični in začinjeni. Mladi listi Gierscha so primerni na primer za solate, špinačo, smoothie in trdo kuhani sok.
Za sušenje so primerni starejši listi, ki poleti lahko dosežejo ogromno velikost v primerjavi z mladimi listi. Toda z njimi si lahko pričarate tudi okusne juhe in zelenjavne jedi. Med drugim jih lahko uporabite za začinjanje krompirjevih jedi.
Nasveti
Jajca so brezplačen in hranljiv nadomestek peteršilja v kuhinji.