Vsebina
- Rumeni, beli in modri volčji bob - beljakovinski viri prihodnosti
- Rumeni volčin je sladek volčji bob
- Uporaba sladkih lupin
- Ne more vsakdo prenašati sladkih lupin
- Uporabite kot zeleno gnojenje
- Nasveti in triki
Rumeni, beli in modri volčji bob - beljakovinski viri prihodnosti
Vedno več ljudi svojih potreb po beljakovinah ne pokriva več z živalsko hrano, temveč z rastlinami, bogatimi z beljakovinami. Tu nastopi rumena lupina, ki podobno kot modra in bela lupina vedno bolj nadomešča sojo.
Rumeni volčin je sladek volčji bob
Za gojenje na vrtu ni primeren rumen lupin "Lupinus luteus". Njeni cvetovi so manj dekorativni od cvetja lupine za vrt.
Sladki lupini so bili vzrejeni tako, da ne vsebujejo strupenih sestavin in so zato užitni. Vendar semena okrasnih lupin nikoli ne smemo jesti, saj je strupeno.
Rumeni lupini, pa tudi beli in modri lupini, se pridelujejo obilno za pridobivanje hrane, krme za živali ali semen.
Uporaba sladkih lupin
Semena porabimo. V Sredozemlju so zrna vstavljena kot prigrizek. Poleg tega so predelani v različne izdelke:
Lupin se zdaj pogosto uporablja namesto soje za številne pripravljene jedi in vrste sladoleda. To je tudi posledica dejstva, da se sojini izdelki zaradi genske modifikacije vse manj kupujejo.
Druga prednost uporabe lupin kot vira beljakovin je, da je za razliko od soje sladki volčji okus brez okusa in ne spreminja arome hrane ali pijače.
Ne more vsakdo prenašati sladkih lupin
Čeprav so sladki lupini brez toksinov, rastlina ne prenaša vseh ljudi. Pogosto se alergije pojavijo po uživanju rumenega volčjega lupina v obliki moke ali kot gotov obrok.
Uporabite kot zeleno gnojenje
Sladki lupini so idealne rastline za zeleno gnojenje. Bele, rumene in modre volčje lupine se zato pogosto gojijo za izboljšanje tal na poljih.
Dolge korenine tudi prodrejo v zgoščena tla in jih globoko zrahljajo. Bakterije, ki živijo na koreninah, zemljo obogatijo z dušikom, kar omogoča gnojenje in nato rast rastlin z visokimi potrebami po hranilih.
Nasveti in triki
Delež površin rumene lupine se je v zadnjih letih močno zmanjšal v Nemčiji. Od pojava glivične bolezni "antracnoza", ki prizadene predvsem svetle sorte, se kmetije vse bolj zanašajo na modro volčjo.