Vsebina
- Jedjo koprive jedo - okusno listnato zelenjavo iz narave
- Surove in predelane užitne snovi
- Recepti za surovo koprivo
- Koprive olupimo k špinači
- Druge ideje za uporabo kopriv
- Nasveti
Koprive z mravljinami lahko jeste surove ali kuhane
Jedjo koprive jedo - okusno listnato zelenjavo iz narave
Tisti, ki poznajo samo koprive kot plevel, se zdi, da o njih le malo vedo. Ta rastlina prekriva vitalne snovi. Zato je v naravni medicini cenjen kot zdravilna rastlina. Lahko pa se uporablja tudi za uživanje in pogostitev!
Surove in predelane užitne snovi
Kopriva je užitna v surovem in predelanem stanju. To velja za vse njihove dele rastlin, pri čemer se njihovi listi in semena najpogosteje porabljajo. Vendar pa si večina ljudi ne upa poskusiti surovih, ker se bojijo svoje strdeče dlake. Prav zato, ker kdor je brez glave, si lahko hitro zažge jezik.
Recepti za surovo koprivo
Ko se kopriva predela, se izgubijo sestavine, kot so vitamin C in vitamini skupine B. Zato je priporočljivo koprive jesti surove. To je popolnoma varno:
Z omenjenimi postopki se dlake lomijo, izpušča se strup iz koprive in v vas ne more več povzročiti kopriv. Na primer, škrlatne koprive se lahko uporabljajo v solatah s paradižnikom ali kumarami. Primerne so tudi za smoothie, sokove, zeliščne rezance in jogurtove omake.
Koprive olupimo k špinači
Najbolj znan je verjetno recept, v katerem se listi koprive predelajo v špinačo:
Druge ideje za uporabo kopriv
Obstaja veliko več idej za recepte za uporabo listov koprive. Prilegajo se številnim jedem. Pa naj bodo enolončnice z mesom, v rižoti, zelenjavni enolončnici, v zeliščni omaki, v ponvi ali mleto v omleti - možnosti so neskončne. Semena koprive so primerna za žita, jogurte in solate.
Nasveti
Redno dajte koprive na svojo prehrano! Je bolj hranljiva, svežja in čistejša od gojene zelenjave. Brezplačno je na voljo tudi od aprila do oktobra v naravi.