Vsebina
- Je Breitwegerich užiten?
- Najboljši čas žetve je spomladi
- Breitwegerich dosega z različno uporabo
- Pomembna sestavina za plevelovo juho
- Nasveti
Breitwegerich lahko na različne načine uporabljamo v kuhinji
Je Breitwegerich užiten?
Majhna dekorativna širokolistna trapava pokvari trato in se zato korenito bori. Pozabljeno je, da lahko neuničljivi plantago major dragoceno prispeva k zdravi prehrani. Razkrivamo, kdaj je najprimernejši čas za spravilo in dajemo nasvete za pripravo.
Najboljši čas žetve je spomladi
Širok spekter bogatih je z dragocenimi vitamini in minerali, kot sta vitamin A in kalcij. Rastlina tako prispeva k uravnoteženi in zdravi prehrani - in to brezplačno. V glavnem se uporabljajo žličasti listi. Mlajše je listje, nežnejši je okus. Tik pred cvetenjem je vsebnost sestavin v svojem zenitu. Kot nam pove njegov profil, se obdobje cvetenja podaljša od maja do septembra. Torej spomladi pobirajte širokolistne liste.
Breitwegerich dosega z različno uporabo
Breitwegerich skriva za neopaznim videzom svoje raznolike sorte okusne in zdrave priprave. Način priprave rastline je povzet v naslednjem pregledu:
Zrela semena lahko mletite in jih uporabite kot nadomestek moke. Semena, preprosto odstranjena iz peclja, na zdrav način dopolnjujejo žito za zajtrk, dolgi stroki pa ustvarjajo intenzivno koreninsko zelenjavo.
Pomembna sestavina za plevelovo juho
Del tradicije Maundy četrtka je, da se na ta dan uživa majhen obrok zelenih sestavin. Tradicionalno je plevelna juha ena izmed njih. Breitwegerich je bil poleg kopriv, zeha, kislice in divjega česna že od nekdaj na seznamu sestavin.
Nasveti
Kot zdravilna rastlina je Breitwegerich znana že od antičnih časov. Zaradi svojih dragocenih sestavin ima rastlina protivnetne, antiseptične in analgetične lastnosti. Uporablja se interno kot čaj, želodčne in črevesne težave so lajšane, prav tako prehladi ali glavoboli. Pire, oprani listi zacelijo rane, opekline in ugrize žuželk.