Vsebina
- Okrasno zelje ne samo da izgleda odlično - tudi je užitno!
- Okrasno zelje je zdravo
- Kako ima okrasno zelje?
- Priprava okrasnega zelja v kuhinji
- Jejte samo samo gojeno okrasno zelje
- Nasveti
Okrasno zelje je užitno, okusno in zdravo
Okrasno zelje ne samo da izgleda odlično - tudi je užitno!
Okrasno zelje je ena od okrasnih rastlin na vrtu, ki s svojimi listi zagotavljajo barvo jeseni in zgodaj pozimi. Kot vse vrste zelja lahko tudi na mizo prinesete okrasno zelje, ker so njegovi listi užitni.
Okrasno zelje je zdravo
Okrasno zelje je kot vse vrste zelja zelo zdravo. Listi vsebujejo pomembne sestavine, kot so:
Če gojite zelje na vrtu ali v vedru na terasi ali balkonu, bi morali tiho pogosteje prinesti nekaj listov na mizo.
Kako ima okrasno zelje?
Okrasno zelje je povezano z ohrovtom in na zunaj spominja na zeleno savojsko zelje, ki je priljubljena zimska zelenjava v tej državi. Zelje ima bolj blag okus kot druge vrste zelja. Okus je podoben kot cvetača in brokoli.
Okrasno zelje pripravite tako, da liste temeljito sperite pod tekočo vodo. Tako boste odstranili pesek, žuželke in črvi.
Pozorno preberite okrasne liste zelja in izrežite morebitne lise. Ker so listi nežnejši kot listi savoja ali belega zelja, vam ni treba odrezati debelih listnih žil.
Priprava okrasnega zelja v kuhinji
Okrasno zelje lahko na mizo prinesemo surovo ali kuhano. Pripravljene surove, sestavine ostanejo v glavnem ohranjene. Vendar pa vsi ljudje ne morejo prenašati surovega zelja. Ko kuhate liste, se barva izgubi.
Po pranju surovo zelje dobro odcedite in ga uredite kot jesensko surovo solato. Barvni listi tudi kot užitna dekoracija na plošči zelo dobro uspevajo.
Kuhano zelje je primerno za vse jedi, za katero lahko kot sestavino uporabite tudi kitajsko zelje, savojsko zelje ali brokoli.
Jejte samo samo gojeno okrasno zelje
Edino zimsko odporno okrasno zelje pogosto jeseni ponujamo kot vrtno dekoracijo ali grobne aranžmaje. Tega zelja ne bi smeli jesti.
Okrasno zelje, potegnjeno samo za okras, je pogosto onesnaženo in zato ni užitno.
Nasveti
Okrasno zelje pogosto trpi zaradi listnih uši, zmlete bolhe, ogrcev zelja in hernije zelja. Če želite uporabiti listje v kuhinji, je edino preostalo zdravljenje nabiranje škodljivcev z roko in uporaba bioloških nadzornih ukrepov.