Vsebina
- Shranite paradižnik - tako ohranite saden okus
- Skladiščenje spremeni aromo
- Pravilno spravilo za boljšo obstojnost
- Izogibajte se mrazu in vročini
- Idealno mesto za paradižnike
- Nasveti
- Paradižnik naj bo brez družbe
- Še nekaj nasvetov za shranjevanje
- Posebnost: zeleni ali nezreli paradižnik
- Zaključek za hitre bralce
Paradižnika ne smemo shranjevati preveč hladno
Shranite paradižnik - tako ohranite saden okus
Paradižnik je zelenjava sama po sebi, ne le po okusu. Medtem ko se druge sorte v hladilniku počutijo udobno, pa paradižnikovo sadje ne bi smelo biti tako veliko. In ker imamo tako radi paradižnikovo aromo, bi morali med shranjevanjem izpolniti vsako njihovo željo.
Skladiščenje spremeni aromo
Zreli paradižnik ima najboljši okus in ga je treba zaužiti čim prej. Če pa je potrebno, lahko rdeče sadeže hranimo dlje. Vendar morate biti pripravljeni na spremembo okusa. Paradižnik ne zori le na grmu, ampak tudi po spravilu.
Pravilno spravilo za boljšo obstojnost
Plodove paradižnika, ki se ne poje takoj, je treba pobrati s stebelci. To ohranja paradižnik dlje časa svež. Če paradižnik iz trgovine še vedno visi s peclja, jih je treba prepustiti tudi njim.
Vlaga je med skladiščenjem izziv, saj daje prednost plesni. To je tudi razlog, da je treba paradižnik oprati tik pred uživanjem in nikoli pred shranjevanjem. Če je to nujno potrebno, je treba plodove dobro posušiti.
Izogibajte se mrazu in vročini
Hladno skladiščenje, kot je hladilnik, povzroča nepomembno izgubo okusa in mokasto doslednost paradižnika. Vitamini se hlapijo tudi v velikih količinah.
Toplo mesto skladiščenja po drugi strani pospeši postopek zorenja in hitro pripelje do gnitja. Srednja tla ohranja paradižnike takšne, kot jih imamo najbolj radi.
Idealno mesto za paradižnike
Našli ste idealno mesto za shranjevanje paradižnika, če ponuja naslednje ključne podatke:
Nasveti
Običajna sobna temperatura je nekaj stopinj nad idealno vrednostjo, vendar je paradižnik lahko nekaj dni dobro shranjen v kuhinji, če so izpolnjena druga merila.
Paradižnik naj bo brez družbe
Paradižnik, vendar pri zorenju plinskega etilena. To pospeši zorenje ostale zelenjave in sadja, ki se shrani v bližini. Toda obratno, druge sorte lahko pospešijo zrelost paradižnika do te mere, da se pokvarijo. Kot jabolka. Najbolje je, da paradižnik shranite sami. Potem lahko ostanejo užitni do 14 dni.
Če pa želite zelene paradižnike hitreje spremeniti v rdeče paradižnike, lahko učinek etilena uporabite zase. Samo dodajte nekaj jabolk ali banan.
Še nekaj nasvetov za shranjevanje
Plodovi paradižnika morajo še naprej pravilno zoreti na svojem mestu skladiščenja, hkrati pa morajo biti sposobni vzdržati plesen in zadrževati svojo notranjo vlago čim dlje. Tukaj je nekaj nasvetov, kako jim pomagati:
Posebnost: zeleni ali nezreli paradižnik
Zeleni paradižnik hranimo ločeno od zrelih osebkov, saj so dobri za druge temperaturne pogoje. Potrebujejo sončno svetlobo in toploto in hitro dozorijo. Razširjeni v školjki, so v dobrih rokah na sončnem oknu.