Vsebina
- Ne samo oplemenitite solate s hlačkami
- Uporabljajte samo neobdelano cvetje
- Možne uporabe v kuhinji
- Nasveti in triki
Spodnje hlačke so užitne in lepa dekoracija sladic in co.
Ne samo oplemenitite solate s hlačkami
Cvetni listi hlačk so užitni. S svežim cvetjem lahko oplemenitite solate. Kandirano cvetje naredi vašo praznično torto privlačno za oko. Barvite cvetove lahko ponudimo ne samo kot okras, ampak tudi po okusu.
Cvetovi vseh vijoličnih vrst imajo prijetno sladkost, z Duftveilchen (lat. Viola odorata) ima najprimernejšo aromo. Ta zimzelena trajnica pogosto uspeva na vrtovih, ne da bi bila zaznana kot prava vrtna rastlina s svojimi nevidnimi vijolično modrimi cvetovi. Razmnožuje se s samo-sejanjem in nadzemnim vznožjem. Navadne hlačke in vijoličaste vijolice so uporabne kot okras in kot sestavina v kuhinji.
Uporabljajte samo neobdelano cvetje
Cvetove samo narejenih hlačk lahko brez oklevanja uporabite pri pripravi hrane. Pri divjih hlačkah bodite pozorni, da teh bližnjih prometnih cest ne boste pobrali, saj obstaja nevarnost delcev in onesnaženja. Pri gojenih rastlinah je treba biti previden pri uživanju svežega cvetja, saj se pri njihovi reji običajno uporabljajo gnojila ali kemični pesticidi.
Možne uporabe v kuhinji
Cvetove, namenjene uživanju, je treba vedno nabirati precej sveže, saj kmalu postanejo izsušeni in hitro izgubijo aromo. Nežnega cvetja prej ne smemo oprati, da ne bi bili grdi in da ne bi ohranili sladkega cvetnega prahu. Za okusno cvetje so na voljo naslednje uporabe:
Za sladkarije cvetove namočite v mešanico jajčnega beljaka in vode, nato pa jih posujte s sladkorjem v prahu. Predobdelane cvetove pustimo, da se sušijo v pečici čez noč ali pri približno 50 ° C približno 2 uri.
Nasveti in triki
Številne divje oblike viole so nekoč štele za zdravilne rastline. Tudi danes jim homeopatsko zdravljenje pripisujemo v alternativni medicini. Korenine in semena so lahko odvajalna (tudi pri mačkah) ali povzročajo slabost, vendar nobeni rastlinski deli tace niso strupeni.