Vsebina
- Boletus postane modra - Ali ga še lahko jeste?
- Porcini ne spremenijo barve
- Kostanjevka
- Pahuljasta čarovniška cev
- Rotfuß Boletus
- Verjetnost zmede z žolčnikom
- Nasveti
Če se gliva ob pritisku obarva modro, ni bolezen
Boletus postane modra - Ali ga še lahko jeste?
Na sprehodu skozi gozd je veliko navdušenja: na smrekovi, prekriti z mahovinami sestavljajo številne gobice s prašiči. Ko je okrnjen, pa postane veselje motno, ker vmesniki postanejo modri. Je strupen doppelganger?
Porcini ne spremenijo barve
Pravzaprav se prašiči ne obarvajo tako pri rezanju kot pri tiskanju na belkaste do rumenkasto-zelene cevi. Če se po drugi strani cevi in vmesniki ob stiku takoj obarvajo modro, so najverjetneje tudi užitni in zelo podobni gobam prašičev. Reakcija modre barve izhaja iz pretvorbe rumenih barv v modro z delovanjem atmosferskega kisika. Enako reakcijo lahko najdemo tudi v Flockenstieligen Hexen-Röhrling in Rotfuß-Röhrling, ki sta tudi užitna.
Kostanjevka
V listnih gozdovih, zlasti v iglastih gozdovih pod smreko, je kostanjeva cev pogosta. Pogosto ga spremljajo divje borovnice. V nasprotju s fino navlaženo steblo gob prašičev ima kostanjeva cev rjavkasto vzdolžno vlakno. Vendar pozor: ta goba hrani toksične težke kovine v svoji rjavi koži klobuka, kot radioaktivni cezij. Zlasti v južni Nemčiji gob ne smete jesti prepogosto.
Pahuljasta čarovniška cev
Ta gliva s svojim imenom in značilnimi cevmi rdeče barve signalizira strupenost, ki je nima. Namesto tega je odlična užitna goba, ki je na nek način celo boljša od gob prašičev: lupina čarovnic iz luskavega porekla redko napada napade.Podobno kot cep ima raje buke in smreke, vendar raste skoraj izključno na neplodnih, peščenih tleh. Moško in borovničevo zelišče sta zanesljiva pokazatelja takšnih razmer v tleh.
Rotfuß Boletus
Rotfuß Röhrling je okusna goba, ki jo najdemo v množini listavcev do pozne jeseni v množicah. Vendar morate vzeti le mlade primerke, saj starejši pogosto napadajo strupeno zlato plesen. Okužbo lahko prepoznamo po tem, da so rumene cevi ali klobuki prekriti z žametno, belkasto do rumeno plastjo plesni.
Verjetnost zmede z žolčnikom
Zelo podoben boletu je tudi Gallen-Röhrling, ki ni strupen, je pa zelo grenak. Cep ima belkasto mrežo, zlasti na vrhu stebla, žolčnik je rjav. Če dvomite, lahko glivico, ki jo najdete, previdno odrežete z nožem in jo polizujete z jezikom: Nestrupeno Gallen Röhrling živi do svojega imena - ima okus po galebcu!
Nasveti
Ko nabirate gobe, ne pozabite, da lahko v gozdove vzamete le majhne količine za lastno uporabo.