Vsebina
- Rezan česen: uporaba listov in cvetov
- Nabiranje česna: kaj, kdaj in kako?
- Uporaba za liste
- Uporaba za cvetne brsti in cvetove
- Kako rezanje česna vpliva na telo?
- Nasveti in triki
Rezan česen: uporaba listov in cvetov
Svež ima najboljši okus, posušen ali zamrznjen, izgubi aromo. Govorimo o rezanem česnu. To rastlino, ki zahteva malo nege, je mogoče uporabiti na več načinov v kuhinji.
Nabiranje česna: kaj, kdaj in kako?
Lahko pobirate vse dele rastlin. Užitne so tako majhna čebula v tleh in nabrani listi, stebla, cvetni brsti in beli cvetovi. Praviloma se obirajo predvsem listi in cvetni brsti.
Rezan česen lahko pobiramo večkrat na leto. Ko se sejemo spomladi, se tla začnejo junija in segajo do poznega poletja. Če je bil trdo nasekljan česen posajen lani, se trg lahko začne z srečo od marca.
Česen narežemo s škarjami. Pozor: Ne odstranite vseh listov naenkrat, da ne boste šokirali rastline. Liste odrežite z minimalno razdaljo 5 cm do dna. Zaradi tega novi nasveti za streljanje niso slučajno poškodovani. Ne pozabite tudi nabirati le toliko, kolikor jih res želite uporabiti.
Uporaba za liste
Liste je treba na koncu kuhanja sveže uporabiti ali dodati v hrano. Poleg azijsko navdahnjenih jedi so odlične za začinjanje:
Uporaba za cvetne brsti in cvetove
Tudi brsti cvetov, ki se pojavijo avgusta, so užitni in okusni. Najbolje imajo okus v zaprtem, zelenem in debelem stanju. Rože so bolj za dekorativne namene, kot so okrasitev in serviranje sladkih sladic in sadnih krožnikov. Cvetni brsti lahko uporabite:
Kako rezanje česna vpliva na telo?
Česenju podobni listi imajo na telesu antibakterijsko, protivnetno, prebavno, za uravnavanje krvnega tlaka, proti raku in zniževanje holesterola. Poleg tega krepijo imunski sistem. Prijetno sladki okusni cvetovi so manj kurativni.
Nasveti in triki
Rezan česen po spravilu ne zdrži dolgo. Doma ga dajte v kozarec vode. Nato ostane do 3 dni.