Vsebina
- Ali obstajajo različne vrste penastega plevela?
- Katere vrste penastih zelišč obstajajo?
- Kako lahko uporabite penasta zelišča?
- Različne vrste penastega zelišča:
- Nasveti
Obstaja tudi belo cvetoče penasto zelišče
Ali obstajajo različne vrste penastega plevela?
Družini Cardaminen, kot jo imenujejo tudi Schaumkräuter, pripadajo zelo različne rastline, od katerih so nekatere stare eno leto, druge pa več let. Najbolj znana vrsta je verjetno travniška pena, ki spomladi toliko travnikov spremeni v mehko vijolično morje.
Katere vrste penastih zelišč obstajajo?
Ploščica z veseljem raste na vlažnih travnikih, v aluvialnih gozdovih in tudi na hranilih bogatih obrežjih ribnikov, potokov ali rek. Tam prikazuje svoje bele do bledo vijolične cvetove od aprila do junija ali julija. Ker cvetovi vsebujejo veliko nektarja, se na travnikih s travniško folijo najdejo številne žuželke.
Dlakava pena je precej manj poraščena, kot že ime pove. Poleg tega je precej neopazno, vendar moteče in je visoko do 30 cm. Gozdna pena rada raste v bukovih mešanih gozdovih in ima rada enako bogata s hranili, nizko apno, dušikom in rahlo kisla tla kot dlakavi penasti plevel. Njegova pokončna stebla so dolga 10 - 50 cm, barva rože je bela.
Gorka obara, kot pove že ime, ima okus precej grenak. Raje glinena ilovnata tla in bližina hladne vode. Zato ga pogosto najdemo v jelševih kamnolomih ali gozdnih močvirjih, manj pa na travnikih. Spada med trajnice.
Kako lahko uporabite penasta zelišča?
Kremna trava je idealna za uporabo v zeliščni kuhinji. Ne jejte ga vsak dan in le v majhnih količinah, da ne draži želodca. Težave z ledvicami ne priporočamo. Frothy ima diuretične in prečiščevalne lastnosti krvi, zaradi česar je odlično spomladansko zdravilo in razstrupljevalec.
Ker ima zelišče pena tudi protivnetno in sluznico, ga lahko uporabimo tudi za lajšanje bronhitisa in drugih bolezni dihal. Podrobna priprava ni potrebna. Samo dodajte nekaj mladih listov v solato ali na sendvič, vmešajte jih v zeliščne jedi ali v že pripravljeno kuhano juho.
Različne vrste penastega zelišča:
Nasveti
Če želite uporabiti penasta zelišča v svoji kuhinji, potem samo poskusite različne sorte. Malo se razlikujejo po okusu. Starejši listi so običajno bolj grenki kot mladi.