Vsebina
- Na lastnem vrtu uspešno gojijo rdeče zelje
- Izbira rastišča in priprava tal za gojenje rdečega zelja
- Setev in zaščita mladih rastlin
- Žetev in skladiščenje
- Nasveti in triki
Na lastnem vrtu uspešno gojijo rdeče zelje
Rdeče zelje je v predelani obliki običajno kot rdeče zelje ali rdeče zelje kot klasična stranska jed pri mnogih tradicionalnih jedeh. V določenih pogojih in s preprostimi triki lahko na svojem vrtu brez težav goji svoj vrt.
Zgodnji članek Sorte rdečega zelja in njihove značilnosti Naslednji članek Nabiranje rdečega zelja: čas in postopek nabiranjaIzbira rastišča in priprava tal za gojenje rdečega zelja
Zgodnje načrtovanje za gojenje rdečega zelja plačuje dvakrat, saj ne le, da pozitivno vpliva na rast, ampak tudi zmanjšuje določeno dovzetnost za bolezni in škodljivce. Priporočljivo je, da zemljo gnojijo z gnojem že v prejšnji jeseni in jo predelamo v podzemlje. Tako je v zgodnji pomladi pripravljena idealna tla za sajenje sadik.
Ne glede na to, ali gre za dvignjeno posteljo ali na tleh, je treba rdeče zelje gojiti na precej sončnem mestu, da bo uspevalo. Ker je rdeče zelje v pravih pogojih lahko zelo veliko, priporočamo velik razmik med rastlinami ali semenskimi mesti vsaj 40 centimetrov.
Setev in zaščita mladih rastlin
Setev rdečega zelja naj bi bila čim bolj v hladnem okviru v tretjem tednu aprila, saj ta zgodnji datum setve po izkušnjah zagotavlja manjšo dovzetnost za škodljivce. Vendar pa je mogoče konec maja tudi v posodo za sadike posejati rdeče zelje, da poberemo zimsko zelje. Posejane avgusta ali septembra mlade rastline prezimijo pod zaščitno plastjo smrekovih iglic in jih nato marca prenesejo na končno lokacijo.
Da bi mlade rastline rdečega zelja zaščitile pred prekomerno sončno svetlobo in škodljivci, je priporočljivo pokrivati s fino mrežo v zgodnji fazi rasti. To ščiti pred grozno zeljno muho, hkrati pa zagotavlja tudi senčenje zelja.
Žetev in skladiščenje
Odvisno od datuma sajenja lahko rdeče zelje obiramo v različnih obdobjih leta. Glave rdečega zelja marca od datuma sajenja avgusta dosežejo veliko velikost. Od konca oktobra do začetka novembra bodo zelje Saattermin sledile maja. Če rdečega zelja ne moremo zaužiti svežega, naj ostane na njivi do prvih nočnih zmrzali, saj se tukaj ohranja bolje kot v hiši.
Nabrano rdeče zelje lahko skupaj s korenino stresemo v jagode ali kleti. Brez korenine ga je mogoče hraniti s skrajšanim rokom uporabe tudi v hladnem lopu za nekaj časa. Za podaljšanje roka uporabnosti je priporočljivo kuhati v kozarcih, kar pomeni, da je rdeče zelje pripravljeno tudi za uporabo kot pripravljeno rdeče zelje.