Vsebina
- Rdeča breskev breskev - skoraj izumrla redkost iz regije Mosel
- Breskev s krvjo rdeče barve
- Rdeča breskev ima okus predvsem v predelani obliki
- Ideje za recept - od sladkega do slanega
- Sladke vinogradniške breskve
- Srčne ideje
- Nasveti in triki
Rdeča breskev breskev - skoraj izumrla redkost iz regije Mosel
Breskve so na voljo v različnih barvah, zato se razlikujejo različne sorte "plodov bogov", zlasti glede na njihovo barvo celuloze. Večina sort breskev ima belo ali rumeno celulozo, medtem ko je le nekaj sort svetlo rdeče. Verjetno najbolj znana rdeča breskev je skoraj izumrla rdeča vinogradniška breskev.
Zgodnji članek Peach Amsden - stara in na bolezni odporna sorta breskev Naslednji članek Priljubljena breskova plošča: drevo ima enake zahteve kot okrogle breskveBreskev s krvjo rdeče barve
Zreli sadeži rdeče vinogradniške breskve so dosledno - torej tako opremljeni z zelo čvrstim lupinico kože, kot celuloza do jedra - svetlo rdeči. Zaradi tega se sorta pogosto imenuje "krvna breskev". Vendar pa obstajajo tudi svetlo rdeče do bele sorte vinogradniških breskev, ki pa nimajo okusa po okusu. Relativno majhno drevo cveti razmeroma zgodaj s precej rožnatimi cvetovi, tudi rastlina raje toplo in sončno podnebje.
Rdeča breskev ima okus predvsem v predelani obliki
Pred stotimi in več leti so bile zasaditve rdeče vinogradniške breskve običajne tudi v nemških vinorodnih regijah (zlasti na Moselle). Grobovi breskev so zasedeni že v 16. in 17. stoletju. Konec 20. stoletja pa bi bil obrat že skoraj pozabljen, a je njegovo izumrtje ravno pravočasno preprečeno. Aroma rdeče vinogradniške breskve je zelo intenzivna, a hkrati vse prej kot breskev-sladka. Plodovi so precej suhi, zato jih redko jemo surove. Namesto tega lahko to breskev predelamo v raznovrstno sladko in slano hrano. Šele takrat razkrije svojo čudovito aromo.
Ideje za recept - od sladkega do slanega
Pred kakršno koli pripravo olupite zelo čvrsto, krzno lupine te sorte. To je najbolje storiti tako, da sadje na kratko zavremo z vrelo vodo. Nato raztopite kašo iz precej tesnega semenskega jedrca in zdaj lahko pripravite zrelo breskev po želji.
Sladke vinogradniške breskve
Srčne ideje
Rdeče vinogradniške breskve lahko kuhamo ali celo zamrznemo.
Nasveti in triki
Ljubitelji redkih rastlin paradižnika najdejo tudi pod imenom "Rdeča breskev" sorto paradižnika iz viktorijanskega obdobja, katere videz spominja na breskev. Ustrezna semena je mogoče kupiti v specializiranih spletnih trgovinah.