Vsebina
- Surovi fižol je strupen
- Kaj naredi fižol strupen?
- Možni simptomi zastrupitve
- Torej je fižol varen za jesti
- Nasveti in triki
Surovi fižol je strupen
So zdravi in bogati z vitamini - svežim fižolom z vrta. Vendar so koristni le, če jih uživamo kuhane, kot zelenjavni okras, v juhi ali kot solato. Kot surova hrana fižol ni primeren. V surovem stanju so zeleni, rumeni ali modri stroki celo strupeni.
Kaj naredi fižol strupen?
Fižol vsebuje strupen beljakovinski fazin, kar lahko privede do močnih presnovnih motenj. Vsebuje ga v strokih in semenih.
Možni simptomi zastrupitve
Celo nekaj surovega fižola ali semen povzroči hude simptome zastrupitve v eni do treh urah.
Možni simptomi vključujejo bolečine v trebuhu, slabost in bruhanje, pa tudi krvavo drisko. Pogosto mu sledijo vročina, mrzlica, znoj in krči.
Torej je fižol varen za jesti
Nasveti in triki
Napihnjenost po uživanju fižola je neprijetna. vendar neškodljiva. Proizvaja ga trojni sladkor, ki ga vsebuje fižol, ki se med prebavo pretvori v fermentacijske pline. Kulinarični slani, koriander ali kumina zagotavljajo sprostitev.