Vsebina
- Pistacijevo seme - nekoč plod kraljev
- Pistacije niso oreščki, ampak drope
- Prepoznajte zrela semena pistacije
- Jejte pistacije surove ali pečene
- Za setev uporabite samo sveža jedrca
- Nasveti in triki
Pistacijevo seme - nekoč plod kraljev
Pistacijeva semena niso le okusna, vsebujejo tudi veliko dragocenih sestavin. Kljub visoki vsebnosti maščob jih priporočajo za shujševalne diete. Iz svežih, neobdelanih semen lahko potegnemo nova drevesa pistacije in jih držimo kot posodo za rastline ali na polju.
Pistacije niso oreščki, ampak drope
Čeprav so zelo podobni oreščkom, so pistacije drupe. Njihov okus spominja na mandlje. Zato jih imenujejo tudi "zeleni mandlji".
Po naročilu legendarne kraljice Sabe so pistacije imenovane za kraljevo sadje. Navadnim ljudem je bila poraba dolgo prepovedana.
Prepoznajte zrela semena pistacije
Seme raste v zelo trdih, bež oblogah. Pobiramo jih lahko le vsaki dve leti.
Pistacije so zrele, ko se trda lupina obrne in poskoči. Pod njim je zeleno jedro, zavito v rdečkasto kožico. Čim bolj je zelena pistacija, tem boljša je njena kakovost.
Jejte pistacije surove ali pečene
V Nemčiji so pistacije običajno že pražene v trgovini. Pogosto jih tudi solimo. Praženje okrepi aromo. Pistacije so priljubljene kot
Za setev uporabite samo sveža jedrca
Če želite iz pistacijevih semen gojiti svoje lastne pistacije, boste morali uporabiti zelo sveža semena. Ne smejo biti praženi ali shranjeni dolgo.
Semena pred sajenjem damo v vodo nekaj dni, da bolje kalijo.
Nasveti in triki
Pri shranjevanju pistacij je treba biti previden. Le na hladnem in suhem mestu se nobena plesen ne more razviti. Psi ne bi smeli jesti pistacij, ker so še posebej občutljive na glivične spore.