Vsebina
- Hranite peteršilj - Kako ohraniti zelišča
- S temi metodami ohranite peteršilj
- Shranite svež peteršilj
- Sušimo ali zamrznemo
- V olje damo peteršilj
- Nasveti in triki
Hranite peteršilj - Kako ohraniti zelišča
Svež peteršilj reže le nekaj dni. Kmalu po obiranju listi porumenijo in zelišče izgubi aromo - da ne omenjam dragocenih sestavin. Zelišče uporabite čim bolj sveže ali pa ga hranite.
S temi metodami ohranite peteršilj
Obstaja več načinov, kako lahko peteršilj shranite nekaj dni ali ga dolgo časa hranite.
Shranite svež peteršilj
Očistite peteršilj. Kuhinjski krep zložite v več plasti in navlažite papir. Olupite peteršilj in položite v vrečko za zamrzovanje. Tako lahko zelišče hranite v hladilniku za največ dva dni.
Številni potrošniki dajo narezan peteršilj v kozarec vode, da ostane svež. To ne pomaga. Po kratkem času se zelišče začne vešati. Aroma ostane tako dobra kot nič.
Sušimo ali zamrznemo
Posušen peteršilj skoraj v celoti izgubi aromo. Če imate možnost, peteršilj zamrznite, ne pa da ga posušite.
Da se posuši, zelišče na kratko sperite in ga rahlo potresite. Peteršilj obesite na gomile na zračen, a ne preveč sončen prostor. Liste je najbolje rezati v pečici ali dehidratorju.
Če želite zamrzniti, očistite liste s stebel, jih odrežite in položite v vrečke za zamrzovanje v zamrzovalnik. Tam peteršilj hrani več mesecev.
V olje damo peteršilj
Peteršilj, ki ga damo v olje, se ne pokvari, ker olje obdaja rastlinske dele nepredušno. Zelišče se lahko hrani več mesecev.
Stebla peteršilja ali samo liste dajte v čisto steklenico in nalijte dovolj olja, da pokrije zelišča.
Nasveti in triki
Peteršiljeve ledene kocke lahko čudovito uporabite kot začimbo za srčne zelenjavne enolončnice. Odrežite nekaj peteršiljevih listov, jih položite v pladenj s kockami ledu in jih prelijte z vročo vodo. Po hlajenju posodo pokrijemo v zamrzovalnik in pustimo, da se kocke zamrznejo.
Ce