Vsebina
- Tako zelene paprike postanejo rdeče - preizkušene metode zorenja paprik
- Podaljšajte čas žetve pred prvo zmrzaljo
- Nasveti in triki
Tako zelene paprike postanejo rdeče - preizkušene metode zorenja paprik
Čeprav sta paprika in paradižnik obe rastlinici nočne grede, sta zrel naravni rastlinski hormon etilen še vedno zrel paradižnik. Paprika, pekoča paprika in čili pa ne. Nabrati jih je treba zrelo. Ali zorijo po preizkušenih metodah.
Veliko sadja sam proizvaja naravni rastlinski hormon etilen, ko se zelene banane z jabolki pakirajo v vrečko, se hitreje obarvajo, ker jabolka oddajajo veliko etilena. Paradižniki uporabljajo tudi etilen za zorenje. Paprika pa ne. Kako zeleno nabrana paprika še vedno pokaže svoje barve:
Namig rdečice za zeleno papriko in Co.
Najvarnejši način zorenja zelene paprike: še ne pobirajte, pač pa zredite papriko na rastlini. Poleg tega prezimimo paprike v zaprtih prostorih. Odvisno od temperature se paprika prekriva pod streho. Potem imate celo čez zimo rože in sadje.
Paprike zorijo počasi. Zadnja letina običajno traja do prve zmrzali. Kdor rastline paprike ovije s flisom pred hladnim urokom, pridobi več časa za obiranje. Zadnji plodovi zorijo na rastlini s polno aromo.
Podaljšajte čas žetve pred prvo zmrzaljo
Čas nabiranja paprike je dolg in vsekakor traja do zmrzali. Če pa rastline pokrijete s flisom pred prvimi hladnimi noči, jih lahko nabirate na prostem za 2 do 3 tedne dlje. To omogoča, da se plodovi pravilno dozorijo in razvijejo svojo polno, sladko aromo. Nezrele, zelene paprike so nekoliko grenke. Odvisno od sorte so zreli plodovi rdeči, oranžno rdeči, rumeni ali celo vijolični.
Nasveti in triki
Zeleno papriko predelamo namesto zorenja. Takoj po obiranju papriko narežemo na kose in postavimo v zamrzovalnik. Tako je pozimi na voljo osnova za salso ali papriko v prahu v zadostni količini.