Vsebina
- Origano zamrznite za kasnejšo uporabo
- Priprava na zamrzovanje
- Primerne posode
- Naredite si svoje kocke zamrznjenih zelišč
- čas shranjevanja
- Nasveti in triki
Origano zamrznite za kasnejšo uporabo
Sušenje origana je najpogostejša metoda konzerviranja priljubljenega zelišča. Če imate radi nežno aromo svežega origana, je smiselno del žetve tudi zamrzniti. Zamrznjen, origano ima okus začinjenega, rahlo sladkega in prijetno svežega. V nasprotju s posušenim origanom zamrznjeno zelišče ohrani svojo čudovito zeleno barvo.
Priprava na zamrzovanje
Vej origana odrežite približno nad roko nad tlemi tik pred ali med cvetenjem. Tako okusni listi origana kot nežno obarvani cvetovi ustnic so primerni za zamrzovanje.
Primerne posode
Pogosto se origano zamrzne v velikih posodah. To ima slabost, ker je zahtevano količino zelišča težko odstraniti. Poleg tega favorizirajo pogosto odpiranje in zapiranje posode, ledeni kristali na kuhinjskem zelišču, ki lahko vplivajo na okus.
Naredite si svoje kocke zamrznjenih zelišč
Zato origano v posameznih porcijah zamrznite v posodi za ledene kocke. Čez zelišča nalijemo malo vode, da so le prekrita s tekočino. Končano zamrznjeni lahko kocke zložite v večjo posodo, da prihranite prostor in tako imate vedno pri roki pravo količino origana.
Origano okrepi svojo aromo, ko ga zavremo. Hrani dodamo zamrznjeno zelje in pustimo, da se zeliščni led kocki odtaji neposredno v hrani.
Pred uporabo ne odtajajte kock zelišč. Med tem postopkom se topi tudi tekočina, ki jo vsebujejo listi. S tem postopkom se uničijo celične stene rastline in eterična olja, ki so odgovorna za aromatičen okus, se izpuščajo.
čas shranjevanja
Zamrznjeni origano je treba porabiti v enem letu. Ker je naslednja letina že na voljo v tem obdobju, lahko vedno uporabite svež origano iz zamrzovalnika.
Nasveti in triki
Z globoko zamrzovanjem lahko ohranimo veliko kuhinjskih zelišč. Če imate radi zeliščne mešanice, jih lahko sestavite po svojih osebnih željah in jih zamrznete.
SKB