Vsebina
- Pravilno shranite popolnoma zrelo melono
- Prepoznajte zrelo melono
- Skladiščenje še ne narezanih melon
- Shranite narezane melone in jih zamrznete?
- Nasveti in triki
Pravilno shranite popolnoma zrelo melono
Mnoge melone spadajo med sadje, ki ni klimakterično, zato dozorijo le v zelo omejenem obsegu. Pri obiranju po nabiranju zrelosti temperatura skladiščenja in celovitost lupine določata možno trajanje skladiščenja melone.
Prepoznajte zrelo melono
Če želite uživati v največji aromi melone, pri nakupu ali nabiranju na vrtu izberite čim bolj zrelo sadje. Ker so melone botanično zelenjava, lahko pravi čas spravila prepoznamo po odmiranju rastlinskih delov. Ko udarite lubenico, se sliši globoko in dolgočasno, ko dozori. Poleg tega imajo vse zrele melone večjo težo kot nezreli osebki manjše velikosti. Pri lubenicah velikih sort, kot je Crimson Sweet, je na pladnju rumeno mesto na pladnju, to kaže na popolno zrelost plodov. Pri sladkornih melonah pa se morate bolj zanesti na svoj vonj, izžarevajo prijetno prijeten vonj.
Skladiščenje še ne narezanih melon
Načeloma lahko zrelo melono shranimo vedno najdlje, če ni bila razrezana in ima nepoškodovano lupino. Zaradi vesolja je plod običajno shranjen neohlajen, hladne in suhe kleti pa imajo prednost pred drugimi prostori z višjimi temperaturami. Odvisno od obdobja, ki je preteklo od letine, lahko različne vrste melone shranite med enim in tremi tedni, preden pride do izgub kakovosti okusa in teksture. Skladiščenje v hladilniku podaljša možno obdobje skladiščenja, saj se postopki zorenja pri nizkih temperaturah upočasnijo.
Shranite narezane melone in jih zamrznete?
Melono, ki je že bila narezana, je treba zaužiti v nekaj dneh, tudi če jo hranimo v hladilniku. Manjše sorte, kot je okusna melona Charentais, lažje uživajo celo sveži posamezniki. Ker melone postanejo razmeroma vlažne, potem ko jih odmrznemo po zamrzovanju, zamrzovanje daje zadovoljive rezultate samo za pirjene melone za smoothie.
Nasveti in triki
Daljše skladiščenje melon več mesecev je možno, če jo daste kot začinjen zelenjavni okras v kisu. Vložene lubenice so priljubljena stranska jed v mnogih vzhodnoevropskih državah.
WK