Vsebina
- Nabiranje koruze: Tako lahko odkrijemo, ali je zelenjavna koruza pripravljena za obiranje
- Pravi čas spravila zelenjavne koruze
- Pobirajte med julijem in septembrom
- Kako pravilno hraniti svežo koruzo
- Pokorno koruzo natrgajte in pustite, da se posuši
- Nekaj okusnih idej za hrano za svežo koruzo
- Nasveti in triki
Nabiranje koruze: Tako lahko odkrijemo, ali je zelenjavna koruza pripravljena za obiranje
Ni primerno najti pravega časa za žetev koruze. Če boste čakali predolgo, bodo zrna trda in ne bodo več užitna - seveda pod pogojem, da ptice, domače na vsakem vrtu, še niso postregle.
Naslednji članek Koruza: Preprečevanje in odkrivanje škodljivcev in bolezniPravi čas spravila zelenjavne koruze
Sladkorna ali zelenjavna koruza se pobira v fazi dojenja. V tem času zrna še niso čisto zrela, kar pa ne bi bilo zaželeno. Ker ima zrela koruza trda zrna, ki so neužitna v surovem stanju. Optimalno stopnjo zrelosti za prehrano ljudi lahko določite tako, da z nohtom izrezujete koruzno jedrce. Če izstopi belkast sok, je koruza pripravljena za nabiranje.
Pobirajte med julijem in septembrom
Drug namig predstavljajo gomolji cvetov na koncu bučke. Ko postanejo rjave in suhe, lahko koruzo poberemo. Glede na sorto, lokacijo, vreme in datum sajenja se lahko veselite sveže koruze med julijem in septembrom, vrhunec sezone za koruzo pa bo v vročem avgustovskem mesecu. Če želite pobirati koruzo, bučke preprosto odlomite ali odrežite skupaj z okoliškimi listi. Upoštevajte, da ne zorijo vsi bati hkrati.
Kako pravilno hraniti svežo koruzo
Sveža koruza ima najboljši okus, če jo zaužijemo takoj ali takoj po obiranju. Toda pri večjih količinah to običajno ni mogoče. Zelenjavna koruza približno en teden ostane sveža v predelu zelenjave v hladilniku. Vendar lahko bučke in zrna za dve do tri minute v vreli vodi tudi blanširate in nato v zamrzovalno vrečko damo v vrečko za zamrzovanje. Tam koruza iz lastne pridelave drži več tednov.
Pokorno koruzo natrgajte in pustite, da se posuši
Za pop koruzo izberete drugačen način, kot je opisan. Za razliko od zelenjavne koruze mora ta zoreti v bučki, dokler niso zrna trda. Rastline koruze pokrijemo z zaščitno mrežo, sicer se bodo ptice hranile z vašo letino koruze. Po žetvi zrna odrežite bučki in jih sušite nekaj dni do tednov (odvisno od sorte) na zraku.
Nekaj okusnih idej za hrano za svežo koruzo
Nasveti in triki
Čim prej pojejte sveže pobrano koruzo. Sladkor, ki ga vsebujejo zrna, se med skladiščenjem pretvori v škrob, tako da dlje shranjena koruzna jedrca nimajo več tako sladkega in hrustljavega okusa.