Vsebina
- Martovska vijolica kot vrtna rastlina - profil
- Značilnosti marčevske vijolice na prvi pogled
- Posebej naravni čar marčevske vijolice
- Vijolična v sodobni kuhinji
- Nasveti
Martovska vijolica ni le lepa na pogled, temveč je tudi užitna
Martovska vijolica kot vrtna rastlina - profil
Od vseh različnih vrst vijolice je vijolica eden najbolj znanih predstavnikov te rastlinske družine. Navsezadnje že več stoletij okoli te rastline obstajajo številni miti in legende.
Značilnosti marčevske vijolice na prvi pogled
Posebej naravni čar marčevske vijolice
V naravi vijolice pogosto uspevajo na robu naselij, v grmovju in na robovih cest. Dobro jih lahko gojimo tudi na vrtu, saj se lahko dobro razmnožujejo na primernem mestu (nenazadnje tudi s pomočjo mravelj pri samosejanju). Cvetovi marčevskih vijolic so veliko bolj neopazni od tistih iz grozdja, vendar je to le čar tega do približno druge svetovne vojne v Nemčiji, ki je gojena kot rezano cvetlično okrasno rastlino. V zgodovini kulturne zgodovine so rože marčevskih vijolic simbol skromnosti in ponižnosti. Po tradiciji naj bi Napoleon iz romantičnih razlogov nosil dve posušeni vijolici v kapsuli. A značilna dišava, s katero lahko ti spomladanski glasniki obogatijo vsak vrt, prav tako začara. To je bilo in se še vedno uporablja za proizvodnjo dišečih parfumov.
Vijolična v sodobni kuhinji
V zadnjih letih je določena preporod doživela ne le uporaba marčeve vijolice kot tradicionalnega naravnega zdravila, ampak tudi uporaba užitnih cvetov v kuhinji. Tako na primer številne sveže poletne solate in juhe z nekaj umetelno obarvanih vijoličnih cvetov pogrešajo zaključek. Vijolične cvetove lahko tudi posladkamo s sladkorjem in jih tako uporabimo za prefinjeno okrasitev pite in drugih sladic.
Nasveti
Če želite nabirati cvetove marčevskih vijolic za uporabo v kuhinji, potem to storite na svojem vrtu ali na bolj oddaljenih lokacijah. Vijolično rastlinje, pogosto prisotno ob robovih ceste, so pogosto onesnaženi sprehajalci s psi ali cestni promet.