Vsebina
- Najboljše metode: ohranjanje ljubeče
- Zamrznite ljubezen
- Lovage suh
- Lovage dajte v olje ali kis
- Nasveti in triki
Najboljše metode: ohranjanje ljubeče
Lovage hitro raste in jo lahko večkrat poberemo v vrtni sezoni. Te velike pridelke je težko takoj uporabiti. Zato je priporočljivo, da lovage ohranite. Tu so najboljše metode za konzerviranje.
Zamrznite ljubezen
Ena izmed manj priporočljivih metod, ki pa se nevede pogosto izvajajo, je zamrzovanje ljubljenčka. Ker je ljubica izredno nežna, jo zmrzovanje naredi vlažno in brez okusa.
Če še vedno želite zamrzniti zelišče maggie, ga grobo sesekljajte. Nato zelišče dajte v zamrzovalne vrečke ali plastične pločevinke. Zdaj je pripravljen za zamrzovanje. Ljubico lahko tudi drobno sesekljamo in vlijemo v kalupe za ledene kocke. Te lahko pozneje med drugim dodate v juho.
Lovage suh
Verjetno najboljša in najvarnejša metoda konzerviranja maggotice je sušenje. V idealnem primeru se zelišče posuši v dveh dneh. Tako ohranja svojo aromo.
Tako deluje:
Poleg stebel in listov lahko korenine dobro posušimo. Predhodno jih razrežemo na koščke. Po sušenju se rastlinski deli dajo v steklen ali drug zapečateni vsebnik.
Lovage dajte v olje ali kis
Druga metoda je dajanje olja ali kisa. Eterična olja absorbirajo olje in kis. Aroma je odlično ohranjena. Za ohranjanje olja:
V postopku konzerviranja kisa je podobno. Ko je zelišče maggie dano v kis, ga je treba odstraniti po dveh tednih. Nato je kis prevzel aromo. V tem čakalnem obdobju ga idealno postavite na toplo mesto.
Nasveti in triki
Posušena lovaža ne sme biti mleta ali v prahu. Zaradi tega zelišče oksidira hitreje in je brez okusa, kadar ga uporabljamo v kuhinji.