Vsebina
- Laneno laneno seme - dragocena sestavina jutranjih müslijev
- Zakaj je laneno seme tako zdravo?
- Laneni toast
- Možnosti uporabe lanenih semen
Pražena lanena semena so okusna in zdrava
Laneno laneno seme - dragocena sestavina jutranjih müslijev
Majhna zrna lanenega semena se pogosto uporabljajo v kuhinji. So bogati s hranili, kot so vitamini, minerali in maščobne kisline. Njihov oreškov okus, ki ga še okrepimo s praženjem, daje pravi udarec glavnemu ali prigrizku.
Zakaj je laneno seme tako zdravo?
Rjava zrna vsebujejo veliko hranilnih snovi, ki jih naše telo lahko porabi. Predvsem obilne esencialne maščobne kisline so ključne za človeško telo.
Laneno seme zagotavlja vlaknine, da pomagajo našim črevesjem pravilno delovati. Ker zrna naravno vsebujejo "cianogene glikozide", predhodnik cianovodikove kisline, je treba naenkrat zaužiti ne prevelike količine. Vendar pa strupene snovi v kislem okolju želodca nimajo nobene možnosti. Kdo hoče igrati varno, praži laneno seme v ponvi ali v pečici. Vročina uniči strupene snovi.
Laneni toast
Lanena semena lahko pečete v pečici ali v ponvi na štedilniku.
- Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo laneno seme. Pazite, da semena tvorijo tanko plast. Če so zrna preveč gosta, postopek praženja traja predolgo in semena gorijo. Laneno seme pražite približno šest do osem minut. Pogosteje mešajte. Pustite, da se laneno seme ohladi. Potem ga lahko zmleti ali zdrobimo. Seme hranite v nepredušni posodi v hladilniku.
Namesto v pečici lahko laneno seme pražimo tudi v ponvi. Ponev segrejte, vendar ne uporabljajte olja. Dodamo laneno seme in pražimo nekaj minut, da ga obrnemo. Zrna pustimo, da se ohladijo na krožniku. Zdaj lahko laneno seme zdrobimo. Dajte ga v steklen kozarec za shranjevanje in ga postavite v hladilnik. Tu se ustavi za približno dva meseca.
Možnosti uporabe lanenih semen
Uporaba lanenih semen je vsestranska. Izpopolnjuje s svojim svežim, oreškovim okusom