Vsebina
- Plazeči Günsel - užitni plevel
- Plazenje Günsel prepozna in nabere
- Uporaba plazečih Günsels v kuhinji
- Plazeči Günsel kot zdravilna rastlina
- Nasveti
Plazenje Günsel se lahko uporablja za kuhanje in kot zdravilo
Plazeči Günsel - užitni plevel
Plazeči Günsel - tako imenovan zaradi številnih vznožij - je lepa, večinoma modro cvetoča trajnica, ki jo lahko najdemo na mnogih krajih na travnikih, v redkih listavcih, na gozdnih in poljskih robovih ter v živih mejah in grmovju. Do 30 centimetrov visoka trajnica včasih najdemo na vrtovih, kjer je še posebej priljubljen kot talni pokrov. Plazeči Günsel se uporablja tudi kot plevel in kot zdravilna rastlina.
Prejšnji članek Crawling Günsel - Kako se boriti proti ciljanemu zeliščuPlazenje Günsel prepozna in nabere
Bogato cvetenje boste našli med aprilom in junijem / julijem, zlasti v Srednji in Severni Evropi na bogatih s hranili, humusno ilovnatimi, svežimi do zmerno vlažnimi tlemi.Günsel je treba prepoznati med časom cvetenja, zlasti na budnem socvetju, podobnem svečam, medtem ko so zeleni do rjavo-rdeči listi podobni rozeti na tleh. Tradicionalno se plazeči Günsel nabirajo med majem in junijem, pri čemer uporabljajo tako liste kot stebla in cvetove. Najbolje je, da rastline naberete cele in jih posušite v temnem, toplem in zračnem prostoru.
Uporaba plazečih Günsels v kuhinji
Pajk Günsel je po okusu zelo kisel in grenak, podoben radiču, zato ga je treba uporabljati le zelo zmerno. Listi in stebla so idealni za začinjanje solat, enolončnic in juh. Poleg tega se Günsel popolnoma prilega različnim krompirjevim in jajčnim jedem (npr. Krompirjeve enolončnice, omlete z zelenjavnimi nadevi itd.) In zeliščnimi omakami. Po drugi strani mehkejše rože razveselijo oči s sladkarijami in sladicami, okusijo pa tudi sladko sadje, kot so melone, mango ali banane.
Plazeči Günsel kot zdravilna rastlina
Zelo pogosta je tudi uporaba plazečih Günselsov v tradicionalni ljudski medicini, pri katerih se infuzija Günselblüten in listov lahko uporablja zunanje in notranje. Protivnetno zelišče se uporablja predvsem za zdravljenje ran, podplutb, modric in brazgotin, pa tudi pri želodčnih in črevesnih težavah, prebavnih težavah in izgubi apetita, zgagi, pa tudi pri vnetju grla in žrela ter pri ustnem mukozitisu.
Nasveti
Verjetnost zmede obstaja le z drugimi divjimi zelišči, kot so travniška žajbelj, gundermannova ali mala bronela, vsa pa so tudi užitna.