Vsebina
- Težka naloga: pravilno očistite Krause Glucke
- Kje se vam zdi Krause vesel?
- Pozor: Prosimo, pustite širokolistno kokoš
- Krause Glucke čist: Brez pranja ne deluje
- Krause ne umiva otroka?
- Nasveti
Krause Glucke je treba vedno jesti pred jedjo
Težka naloga: pravilno očistite Krause Glucke
Krause Glucke s piščancem nima ničesar. Bolj je videti kot velikanska goba za kopel. Do njenega gostiteljskega drevesa, čeljusti, ni prav prijazna: gliva je parazit in povzroča rjavo gnilobo. Krause Glucke je kulinarična poslastica, nepogrešljiva in brez strupenih doppelgänger, vendar jih je zelo težko očistiti.
Kje se vam zdi Krause vesel?
Peščena tla in borovi: Tu lahko iščete zelo namensko. Izkušnje so pokazale, da Krause Glucke rad raste na zahodnih ali južnih pobočjih, običajno neposredno ob korenu bora. Včasih pa jih najdemo tudi na deblu ali na starem drevesu. Njeno sadno telo je mlado veliko kot pest, zrelo veliko kot nogomet - in večje - tudi nepravilno razvejano. Posamezne veje so frizaste in imajo upognjen rob. Na tem območju se nabira veliko umazanije, poleg hroščev se tu skrivajo polži in druge manjše živali, poleg peska in borovih iglic.
Pozor: Prosimo, pustite širokolistno kokoš
Ob vznožju jelk in smrek pride zelo podobna širokolistna kokoš, tudi dobra užitna goba. Vendar je redka in je na Rdečem seznamu gob Nemčije na njihovih zalogah uvrščena med zelo ogrožene. Zato prosim, da teh piščancev ne vzemite s seboj, ampak jih uživajte le ob njihovem pogledu. Prepoznate jih po valovitih oblikah vej, ki so belkaste do slamnate barve.
Krause Glucke čist: Brez pranja ne deluje
Zaradi svoje posebne oblike koralno veje glive pogosto postavljajo pesek, zemljo in vse vrste majhnih živali. Zato Krauck Gluckeja ne smete prerezati pregloboko ali ga celo obrniti iz zemlje, ker se je težko osvoboditi oprijema prsti. Zato ne jemljite cele gobe, samo čiste, mlade dele. Doma je dodatno čiščenje izvedeno na naslednji način:
Nato lahko meso pripravite po želji.
Krause ne umiva otroka?
Na splošno gob pravzaprav ne smete umiti, ker se vpijejo kot goba in izgubijo okus. Vendar pa plodna telesa, kakršna so tista, smrkavi prašičji prašiči, vsebujejo veliko umazanije, ki je ni mogoče odstraniti brez uporabe vode.
Nasveti
Krause Glucke se lahko zelo dobro hrani tudi z zamrzovanjem ali sušenjem. Če ga želite posušiti, ga po možnosti ne umivajte.