Vsebina
- Kokosovi suhi domači
- Odprite kokos
- Pripravite kokosovo meso, da se posuši
- Postopek sušenja
- Najpomembneje na kratko:
- Nasveti in triki
Kokosovi suhi domači
Posušen nariban kokos lahko uporabimo na različne načine v kuhinji: za peko ali kuhanje, za rafiniranje sladic ali omak. Preprosto se posušijo in so toliko okusnejši, kot so jih kupili v trgovini.
Odprite kokos
Za začetnike odpiranje kokosa ni enostavno. Izvrtajte eno od treh lukenj za seme, da odstranite kokosovo vodo. To lahko pijete sveže, uporabite za kuhanje ali peko. Ena od luknjic za seme je nekoliko mehkejša od drugih dveh in je lažje vrtati. Potem lahko vidite kokos ali odprete z nekaj ciljanimi udarci kladiva.
Pripravite kokosovo meso, da se posuši
Kokosovo meso je mogoče rešiti s kuhinjskim nožem razmeroma enostavno iz trde lupine. Na zunanji strani se temna koža prilepi na kašo. Čeprav je to užitno, lahko omeji nadaljnjo uporabo. Zato to kožo odstranite kot previdnost z lupilcem. Nato kokosovo meso grobo naribajte z graterjem.
Postopek sušenja
Sveže nariban kokos v ne preveč debelem sloju razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem, in kositer potisnite v pečico. Vrata pečice ne zapirajte popolnoma, ampak pustite odprtino, skozi katero se lahko odvečna odvečna vlaga. To lahko dosežemo na primer z leseno žlico, ki jo stisnete v odprtino vrat.
Zdaj naribajte nariban kokos pri 57 ° C približno osem ur. Za odstranjevanje rapov samo vodo, so lepi in suhi, vendar ostanejo svetli. Občasno uporabite nariban kokos, da se res vse posuši in ne ostane vlage, sicer obstaja nevarnost rasti plesni.
Alternativa dehidraciji je sušenje pri 120 ° C 10 do 15 minut. Pri tej temperaturi lahko pride do rahlega rjavenja grozdja, okus pa se nekoliko spremeni. Vendar to ni nujno pomanjkljivost, saj je včasih okus pečenke precej zaželen.
Najpomembneje na kratko:
Nasveti in triki
Kokosovo meso je nagnjeno k rasti plesni, zato bodite pozorni na hitro sušenje.
UE