Vsebina
- Kohlrabi - od vrta do mize
- Setev, reja in zalivanje kohlrabi na zelenjavnem vrtu
- Žetev kohrabija
- Kohlrabi - Brassica oleracea var. Gongylodes
- Nasveti in triki
Kohlrabi - od vrta do mize
Kohlrabi je kot hitro rastoča in slabo vzdrževana zelenjava priljubljena in okusna priloga. Glede na vrsto gomolja je izjemno zmrzljiv. Ta mraz izboljša okus gomolja kohlrabi. Kohrabi se obira do zime.
Setev, reja in zalivanje kohlrabi na zelenjavnem vrtu
Če želite zgodaj obirati gomolj kohlrabi, se predkulturi ne morete izogniti. Od aprila do maja ga lahko posejemo na njivi, ki pa zahteva vzrejo mladih rastlin kohlrabi. Če gomolj posejemo že februarja, ga je treba gojiti pod steklom. Da optimalno kalijo, je potrebna temperatura od 18 do 20 stopinj. Nato pride na vrt konec marca / aprila. Sadike je treba posaditi visoko, to zagotavlja nastanek gomolja kohlrabi. Zlasti pri tej tvorbi gomoljev je treba tla enakomerno zalivati. Če je zelenjavni vrt dobro sestavljen, kohrabi ne potrebuje gnojila.
Žetev kohrabija
Če je kohrabi zasajen s sadilno razdaljo približno 25 centimetrov in razdaljo vrstic približno 30 centimetrov, lahko posajeno zelenjavo pobiramo že po 8 do 12 tednih. Gomolji imajo premer približno 10 centimetrov, so še posebej okusni in nežni. Če pustite kolrabije predolgo v tleh, postanejo prevelike in hitro lesene. Tako je najboljši čas trgatve za večino sort od maja do oktobra. Tudi pozimi se lahko naberejo različne sorte. Vinsko podnebje prevladuje celo spomladi.
Kohlrabi - Brassica oleracea var. Gongylodes
Kohlrabi ima veliko imen in se uporablja v različnih različicah. Torej lahko steblo repo, zgornjo repo, Oberkohlrabi ali Rübkohl:
Kohlrabi s stransko jedjo, bogat z vitamini, lahko postrežemo skoraj vsemu. Kohlrabi vsebuje beljakovine, pa tudi vlaknine in le malo maščob ali ogljikovih hidratov. Vsebuje minerale, kot so fosfor, kalcij, kalij, magnezij in železo. Z vitamini A, C, B 1, B 2 in niacinom Kohlrabi lahko pridejo tudi. Kohlrabijeve liste, ki jih odstranijo številni potrošniki, je zelo dobro uporabiti tudi kot zelenjavo. Imajo 10-krat železo in kalcij ter celo 100-krat karoten. Prav tako je vsebnost vitamina C v listih dvakrat večja kot v gomolju.
Nasveti in triki
Nabirajte kolrabi čim prej, saj je še vedno razpisna. Zelenjavo vedno olupite in po možnosti jejte surovo. Kot prilogo ne kuhajte predolgo, samo paro. Kot zelenjavo uporabite tudi bogate liste gomolja kohlrabi.