Vsebina
- Domač svež češnjev sok: češnjev sok
- Ovire pri uživanju češenj: mušice iz jedrca in češnjevega kisa
- Načini sočenja za češnje
Češnje moramo pred sočenjem drobtine v ponvi
Domač svež češnjev sok: češnjev sok
Poleti vas širijo češnjeva drevesa s sočnimi češnjami, ki vas vabijo, da naredite svoj češnjev sok. Zadevnih načinov je več, ena je veliko lažja od drugih. Češnjev sok pa bo zagotovo okusil sadno in okusno.
Ovire pri uživanju češenj: mušice iz jedrca in češnjevega kisa
Ko češnje odpadejo z drevesa, nič ne ovira uživanja v sadju, kajne? Neprijetna težava so muhe češnjevega kisnega muha, ki radi jedo okoli češnjevega drevesa skozi kašo. Če drevesa niste pokriti pravočasno, boste verjetno v nekaterih češnjah opazili majhne luknje, ki kažejo na okužbo črvov.
Vendar vam ni treba skrbeti: tudi če zaužijete drobne bele čebulice ali sok, ki je prizadel češnje, nimate zdravstvenih tveganj, ki bi jih morale skrbeti. Kako previdni morate biti pri razvrščanju češenj, je odvisno od vaše tolerance do majhnih živali v vaši hrani. Mnogi so mnenja: Bolje je malo črvov kot veliko pesticidov!
Kot pri katerem koli koščičnem sadju je tudi priprava češenj pred obdelavo precej zamudna: koščice so kamnite z veliko rdečimi brizgami in mukotrpnim ročnim delom z nožem ali stonerjem. Če želite sok češenj, lahko ta korak preskočite, če uporabljate parni ekstraktor. Tako boste prihranili veliko časa in živcev. Pri vseh drugih metodah sočenja morate češnje obrezati.
Načini sočenja za češnje
Danes je najbolj priporočljiva metoda sočenja češenj uporaba parnega razplinjevalca. Potrebuje veliko manj časa kot vse druge vrste sokov, ker češenj ni treba košati.
- Oprane češnje s semeni dajte v sadno košaro parnega razpršilnika. Če želite, češnje lahko posladkate. Spodnji lonec napolnite z malo vode, nanj položite zbiralnik sokov in nad njim košaro s sadjem. Z zaprtim pokrovom mora parni ekstraktor eno uro stati na štedilniku. Končni vroči češnjev sok nato teče skozi izliv v pripravljene posode in ga lahko hranite več mesecev brez nadaljnjega kuhanja.
Možno je tudi kuhanje češenj v ponvi z malo vode. Vendar bo sladkanje sadja s sito veliko lažje, če boste češnje pred kuhanjem strgali. Tudi ekstrahiran češnjev sok filtrirajte skozi krpo in segrejte, da ga napolnite vročega in tako ohranite.
Če želite od češnje pridobiti čim več vitalnosti in soka ne nameravate hraniti, si češnje nadevajte hladne. V ta namen sta primerna sokovnik in centrifugalni sokovnik. Tudi če uporabljate te električne aparate, morate češnje predhodno obrezati. Končni sok morate spiti takoj, saj se hitro pokvari.