Vsebina
- Tako korenje ostane dlje časa sveže in plesen izgine
- Sveže lahko ostane samo sveže blago
- Prosto korenje iz plastike
- Pred pranjem ne shranjujte
- Korenje hranite v hladilniku
- Nasveti
- Korenje hranite mesece v kleti
- Zamrznite v zamrzovalniku
Korenja nikoli ne smete oprati pred skladiščenjem
Tako korenje ostane dlje časa sveže in plesen izgine
Skladiščenje korenja ima svoje pasti. Oranžne korenine hitro postanejo krhke ali se plesen širi. To je večinoma posledica napačnega shranjevanja. Tukaj preberite, kako lahko mesece ohranjate zelenjavo svežo.
Sveže lahko ostane samo sveže blago
Temelj za optimalno skladiščenje je že postavljen z nakupom. Kupite samo korenje, ki ustreza vsem kriterijem svežine:
Prosto korenje iz plastike
Korenje je pogosto pakirano v supermarketih. Za prevoz je ta plastična embalaža precej priročna, za daljše skladiščenje pa je neprimerna. Iz nje ne more uiti vlaga in le vprašanje časa je, kdaj korenje plesen.
Pred pranjem ne shranjujte
Če korenje operemo pred skladiščenjem, je verjetno, da bo postalo pikasta in razvajena. Pranje in luščenje korenin je treba vedno opraviti takoj pred uživanjem.
Korenje hranite v hladilniku
Korenje, ki ga ne zaužijemo takoj, lahko dobro shranimo v hladilniku.
- Korenje vzemite iz embalaže. Odstranite zelenico šopka korenja. Repo pretlačite v vlažno kuhinjsko brisačo. Korenje dajte v predel za zelenjavo v hladilniku.
Nasveti
Ne shranjujte korenja z jabolki, hruškami ali zrelimi paradižniki. Korenje v tej soseski hitro razvije grenak okus.
Korenje hranite mesece v kleti
Velike količine korenja komaj najdejo dovolj prostora v hladilniku. Rešitev je hladna klet. Potrebujete samo veliko posodo in dovolj peska.
Korenje, shranjeno v pesku, ostane sveže do pomladi in ga po potrebi odstranite.
Zamrznite v zamrzovalniku
Korenje najprej operemo in olupimo. Nato jih narežemo na majhne koščke, ki jih pred zamrzovanjem blanširamo približno dve do štiri minute.
Ohlajena in sušena zelenjava je idealno zamrznjena v plitvi posodi, zato jo je treba zaužiti v enem letu.