Vsebina
- Zamrznite kvas - pogon začasno postavite na led
- Kvas je pogosto nepogrešljiv
- Prihrani skoraj nič denarja, vendar je izjemno praktičen
- Zamrznite cele kocke kvasa
- Kvas zamrznite
- Nasveti
- trajnost
- Odtajevanje in uporaba
- Zaključek za hitre bralce
Kvas lahko enostavno shranite v zamrzovalniku
Zamrznite kvas - pogon začasno postavite na led
Kocka kvasa je že precej majhna, ostanki tega pa lahko ostanejo po peki. Njihova moč je povsem dovolj, da v testo potisnejo novo testo. Do takrat mora kvas v mrazu zamrzovalnika ostati brez gibanja.
Kvas je pogosto nepogrešljiv
Pri peki je upoštevanje receptov pomembno za njihov uspeh. Kadar je potreben kvas, je treba kvas uporabiti v večini primerov. Zato je pomembno, da ima to sestavino na zalogi, kadar je to potrebno. Vendar se ne peče vsako gospodinjstvo vsak dan. In tako se redko zgodi, da je sveže verjeli kvas že davno potekel. Zamrzovalnik bi lahko podaljšal svojo vzdržljivost.
Prihrani skoraj nič denarja, vendar je izjemno praktičen
Kocka kvasa je cenovno trajno poceni. Zato varčevanje denarja ne igra pomembne vloge pri zamrzovanju. Gre bolj za to, da imajo koristne lastnosti kvasa vedno na voljo. Zamrzovalnik nudi večjo prilagodljivost kot hladilnik, saj večkrat podaljša rok uporabe kvasa.
Naslednji argumenti govorijo v prid zamrznitvi kvasa:
Zamrznite cele kocke kvasa
Konkretno lahko kupite še nekaj kock kock in jih postavite v zamrzovalnik za kasnejšo uporabo. Prav tako lahko zamrznete cele kocke kvasa, ki jih ne morete uporabiti pred datumom poteka.
Kocko kvasa lahko v originalni embalaži damo v zamrzovalnik. Natisnjeni datum uporabnosti je dobra orientacija za obdobje skladiščenja.
Kvas zamrznite
Ni redko, recept zahteva manj kot vsebino kocke. Namesto da bi odvrgli ostalo in kupili novo kocko za vsako peko, lahko eno kocko razdelite na več tečajev za peko. En del je dovoljen, da svoje delo opravi takoj, preostali pa je zapakiran v aluminijasto folijo ali odložen v zamrzovalno vrečko za zamrznjeno postajo.
Nasveti
Pred zamrzovanjem odtehtajte koščke kvasa in zabeležite število gramov na vrečki za zamrzovanje. Tako vedno veste, ali vsebina zadostuje za izbrani recept.
trajnost
Sveži kvas ohranja svojo gonilno silo v zamrzovalniku pol leta.
Odtajevanje in uporaba
Zamrznjeni kvas damo v globok krožnik in ga čez noč postavimo v hladilnik. V njem se kvas nežno odtaja, lahko pa se tudi malo likvidira. Učinkovitost kvasa ne škodi.
Odtajani kvas se lahko uporablja tudi svež.
Pri nekaterih pekovskih izdelkih se kvas raztopi v toplih tekočinah, na primer v mleku. V takih primerih lahko kvas uporabite neposredno iz zamrzovalnika, ne da bi ga najprej odmrznili.