Vsebina
- Šipkov: Kakšne so njegove lastnosti sadja?
- Orehi so pravi sadeži
- Nihče ne gleda - namesto tega vlada raznolikost
- Kdaj so šipki zreli in pripravljeni za obiranje?
- Okus šipkov
- Vsestranske uporabe
- Nasveti in triki
Šipkov: Kakšne so njegove lastnosti sadja?
Vsaka vrtnica, bodisi grm, plezalka, plemenita, talna odeja, živa meja ali divja vrtnica, raste iz njenih oplojenih cvetov rož bokov. Kakšne pa so značilnosti šipkov, kdaj dozorijo in kaj lahko storimo z njimi?
Orehi so pravi sadeži
Šipkov predstavlja tako imenovani skupni sadež, dejanski plodovi so drobni in rumenkasto obarvani orehi, ki so pod lupino in na sredini Fruchtmark. Opremljene so s številnimi ščetinami, podobnimi ščetinam, in pri stiku s kožo povzročajo srbenje.
Nihče ne gleda - namesto tega vlada raznolikost
Šipka ni. Šipke se močno razlikujejo po obliki, velikosti in barvi. V velikosti lahko zrastejo med 1 in 5 cm, so jajčaste do ploščate kroglične oblike in oranžne do karminoma rdeče barve.
Kdaj so šipki zreli in pripravljeni za obiranje?
Cvetove vrtnic nadomestijo šipke. Najmanj šipkov dozori septembra. Praviloma dozorijo med oktobrom in novembrom.
- razen, če jih že prej pojeste - jih lahko pobirate vse jeseni in spomladi naslednjega leta. V tem času se na grmadi počasi sušijo.
Okus šipkov
Šipki so najboljši po okusu, ko jih je mraz premaknil. Potem so v svoji konsistenci sladko-kisli, začinjeni in mehki. Kašasta sadna kaša in koža sta užitni. Vsebovani oreščki so trdi in jih ne bi smeli jesti v razsutem stanju. Na splošno so pozneje, če se nabirajo šipki, slajši so.
Vsestranske uporabe
Iz oreščkov je mogoče dobiti olje. Poleg tega jih lahko uporabimo za razmnoževanje rastline. Sami šipki lahko služijo kot hrana za ptice in jih jemo surove ali nadalje predelane. Iz njih lahko na primer nastanejo naslednje priboljške:
Nasveti in triki
Ko je rdeča koža šipka steklena in prinese pritisk s prsti, je najboljši čas za uživanje teh sadežev surov. Od grma do ust: Previdno potisnite kašo na koncu peclja, da bodo orehi ostali v ohišju in uživali.
KKF