Vsebina
- Jajčno lupino osušite in jo nato uporabite za čaj in kot začimbo
- Zberite se ob pravem času
- Očistite, odstranite stebla in posušite
- Uporabite posušeni kvasov čaj
- Tudi zanimiva kuhinjska začimba
- Nasveti
Divja zelišča je najbolje posušiti viseče na glavo
Jajčno lupino osušite in jo nato uporabite za čaj in kot začimbo
Ko spet odganja tekače in se širi s pomočjo svojih drobnih semen, kotički ust hitro padejo za eno stopinjo. Toda kdor pozna potenco Gierscha, ne želi zgrešiti zelišča, ampak jo nabrati in posušiti.
Zberite se ob pravem času
V prvi vrsti je pomembno, da je zeva pobrana ob pravem času. Za sušenje so listi najboljši! Seme kumine lahko poberemo in posušimo tudi pozno poleti.
Pravilen čas spravila za sejalnice je od aprila do junija (v idealnem primeru tik pred cvetenjem). Ker se čez poletje veje vedno več novih listov, listje še vedno lahko pobirate. Starejši so listi, trdnejši in bolj grenki so okusi.
Očistite, odstranite stebla in posušite
Kako ravnati pri sušenju:
Uporabite posušeni kvasov čaj
Posušeni Giersch se uporablja predvsem za čaj. Dovolj je, da 2 žlici posušenega zelišča zavremo z 250 ml vrele vode. Pustite počivati 5 do 10 minut in končali ste! Če ste skuhali preveč čaja, ga lahko uporabite za ovojnice ali kot dodatek za kopel.
Tudi zanimiva kuhinjska začimba
Posušene liste lahko na primer zmeljemo v dobrem mešalniku ali fino naribane z malto. Nato jih dajte v zaprti kozarec ali majhno konzervo in položite v omaro za začimbe.
Za juhe, enolončnice, solate, pa tudi za mesne jedi in umešana jajca lahko zdaj uporabite začimbo Giersch. Hrano je najbolje posipati po koncu kuhanja ali jo premešati pod. Seme lahko uporabimo tudi kot začimbo.
Nasveti
Če nameravate uporabiti zev za špinačo, raje zelišče zamrznite, namesto da ga posušite.