Vsebina
- Pobirajte fižol
- čas žetve
- Nabirajte fižol kot nežen, stročji fižol
- Nabirajte zrel fižol
- Tudi kuhani fižol nujno jesti kuhanega!
- Konzerviranje ognjičevih fižol
- Visoko donosne sorte
- Nasveti in triki
Pobirajte fižol
Že nekaj tednov nas razveseljujejo svetle cvetove feuerbohnena. Zdaj je zgodnji julij in prvi stroki so pripravljeni za spravilo. Nabiramo jih lahko kot mlad stročji fižol ali kot zrel fižol. Tudi ognjeni fižol je surov strupen. Kuhane so okusne in koristne zelenjavne jedi in solate, pripravljene iz nje.
čas žetve
V maju semena ognjiča obrodijo prvi zrel plod od začetka julija. Redno nabiranje spodbuja nastajanje novih plodov. Do zmrzali lahko pobirate pozno posejan fižol.
Nabirajte fižol kot nežen, stročji fižol
Posebej nežni so drobni mladi fižol velikosti 5 cm. Pridelujejo se kot celi stroki in obdelujejo kot rezan fižol.
Nabirajte zrel fižol
Če želite nabirati suh fižol, morate v celoti zoriti stroke in semena. Če vreme ostane suho, lahko stroke dobesedno posušite na rastlini. Nato jih razporedite drug ob drugem na suho in pustite, da se posušijo vsaj dva tedna.
Tudi kuhani fižol nujno jesti kuhanega!
Tako kot pri vseh sortah fižola so tudi stroki in semena surovega fižola surovi. Fižol zato vedno skuhajte, preden ga zaužijete kot zelenjavo, juho ali fižolovo solato.
Konzerviranje ognjičevih fižol
Pečen fižol lahko konzerviramo z vretjem in globokim zmrzovanjem. Zelo priporočljivo je zamrzovanje. S to metodo se vitamini in okus najbolje ohranijo.
Visoko donosne sorte
Nasveti in triki
Fižol fižol je najbolj produktiven, če ga sejemo od maja do junija. Ob hladnejšem vremenu spomladi se dobro ujemajo. Po drugi strani pa toplota in suhost poleti otežujeta oblikovanje cvetov in lupin.